Handel und Gewerbe www.chocolart.de Internationales Schokoladenfestival Programmheft 29. November bis 4. Dezember 2022 Tübinger Altstadt Dienstag: 13-20 Uhr Mittwoch-Freitag: 10-20 Uhr Samstag: 10-22 Uhr Sonntag: 11-18 Uhr
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3 Die chocolART S. 4 Grußworte S. 6 Marktzeiten S. 9 chocoARRANGEMENTS S. 10 Tübingen barrierefrei S. 12 chocoFAIR S. 15 chocoVEGAN S. 19 chocoSOZIAL S. 21 chocoKIDS S. 23 chocoPFAD ERLEBNISSE S. 26 chocolateROOM S. 31 GENUSS S. 32 chocoKULINARIUM S. 34 KINO S. 38 chocoMARKT S. 40 Nette Toilette S. 54 Stadtplan S. 56 Parken in Tübingen S. 58 Impressum S. 62 Inhalt Inhalt
Die Tübinger »chocolART« findet im 15. Jahr und nach zweimaliger Coronapause statt. Kaum ein Thema ist so positiv besetzt wie Schokolade und kaum ein Festival hat so viel zu bieten wie die Tübinger »chocolART«. Von Dienstag, 29. November bis Sonntag, 4. Dezember 2022 treffen sich in der historischenTübinger Altstadt ca. 100 exklusive Chocolatiers und Manufakturen aus aller Welt – süße Köstlichkeiten aus Deutschland, Österreich, Belgien, Frankreich, den Niederlanden, Italien, Litauen, Polen, Afrika, Equador sind vertreten. Die weißen Pagodenzelte und ihr süßer Inhalt machen Tübingen sechs Tage zum Mittelpunkt des Genusses. Schokoladenliebhaber aus nah und fern lassen sich verzaubern und folgen den sahnig-herben Düften zu schokoladigen Besonderheiten, wie z.B. Schokolade aus Modica. Die Schokolade, die in der sizilianischen Stadt Modica hergestellt wird, ist seit Herbst 2018 vom italienischen Ministerium für Landwirtschafts-, Ernährungs- und Forstpolitik als “Prodotto agroalimentare tradizionale italiano” anerkannt. Schokolade aus Modica wird nach einem traditionellen Rezept „kalt“ („a freddo“) hergestellt und nicht conchiert. Tauchen Sie ein in die facettenreiche Welt der Schokolade. Genießen Sie die Lebensfreude internationaler Chocolatiers. Im »chocolateROOM« auf dem Marktplatz werden filigrane Schokokunstwerke und der Tübinger Schokoschaumkuss CHOCOlino live gefertigt. Die Besucher atmen den Duft plantagenreinen Kakaos, sehen die Konditoren bei ihrem ausgefeilten Kunsthandwerk und testen die fertigen Köstlichkeiten vom Fleck weg. chocoMARKT Aussteller und Programmpunkte mit veganem Angebot sind auch in diesem Jahr mit einem PeTA vegan-Symbol im Programmheft gekennzeichnet. Ergänzend dazu erhalten Sie an der chocoINFO den„Vegan Guide Tübingen“. Ganz besonders möchten wir Ihnen auch die fairen Schokoladen-Tastings auf den Seiten 16 bis 17 ans Herz legen. Eine weitere besondere Live-Vorführung präsentiert Dortes Marzipan-Atelier täglich mehrmals an ihrem Stand auf dem Marktplatz – die Konditormeisterin Dorte Schetter zeigt Kakaomalerei. Das Malenmit Schokolade, Kakao und Öl ist eine traditionelle Konditorenhandwerkskunst. Die Lichtkünstler-Ateliers »Illuminist« und »Leuchtwerk« sorgen während der »chocolART« erneut für eine märchenhafte AltstadtBeleuchtung. Die Besucher werden von Lichtobjekten verzaubert und die Fassaden verwandeln sich durch das Licht in eine traumhafte Kulisse. Großer Schoko-Markt in der historischen Altstadt Die chocolART 4
5 Die chocolART Marktöffnungszeiten – Eintritt frei Dienstag, 29.11. 13 – 20 Uhr Mittwoch, 30.11. bis Freitag, 2.12. 10 – 20 Uhr Samstag, 3.12. (lange Einkaufsnacht) 10 – 22 Uhr Sonntag, 4.12. 11 – 18 Uhr In der Tübinger Altstadt: Marktplatz, Kirchgasse, Holzmarkt, Neckargasse, Neue Straße, Hafengasse, Metzgergasse und Kornhausstraße – siehe Stadtplan auf Seite 56/57. Offizielle Eröffnung 29.11. um 13 Uhr auf demMarktplatz Eröffnung des 15. Internationalen Tübinger Schokoladenfestivals »chocolART« durch Oberbürgermeister Boris Palmer und Vertreter des Handel- und Gewerbevereins Tübingen. chocoPFAD G The ChocolateWay „The ChocolateWay“ ist eine Europäische Organisation, welche die schokoladigen Angebote auf der Schokoladenstraße quer durch Europa für alle Interessierten und Liebhaber:innen der vielfältigen Köstlichkeit erlebbar machen möchte. Dabei sollen Besucher:innen und Konsument:innen nicht nur eine Reise durch die Kultur und Geschichte im jeweiligen Land unternehmen können. Das „The Chocolate Way“-Manifest, dem alle Beteiligten für den Beitritt und die Mitarbeit bei der Organisation persönlich beipflichten müssen, ist der ethische Rahmen in dem sich die Förderung und der kulturelle Austausch sowie die historische Auseinandersetzung mit den Kakaoanbauländern bewegt. Eine Zusammenarbeit mit den Kakao-Anbauländern, der wissenschaftliche Austausch – sowohl in den Bereichen Geschichte und Kultur als auch in Wirtschaft, Tourismus und Nachhaltigkeit ist ein wesentlicher Baustein dieses Manifests. Die Tübingen Erleben GmbH hat als deutscher Koordinator von „The Chocolate Way“ das Ziel, an den bestehenden Projekten zu partizipieren und auf Basis dieser ethischen Grundsätze Kooperationen auch zwischen Deutschland und kakaoproduzierenden Ländern zu schaffen.
6 Ein in vieler Hinsicht außergewöhnliches Jahr neigt sich dem Ende zu. Traditionell präsentieren in dieser Zeit internationale Schokoladenmanufakturen und Spitzen-Chocolatiers ihre Kreationen in der Tübinger Altstadt – die chocolART ist in der Stadt! Der Handel- und Gewerbeverein freut sich sehr, dass dieser beliebte Markt endlich wieder in altbekannter Form stattfinden kann. Wir laden Sie herzlich dazu ein, sich von süßen Düften und exklusiven Schokoladenkreationen verführen zu lassen. Bummeln Sie durch die verwinkelten Gassen, entdecken Sie die vielfältigen und liebenswerten Tübinger Geschäfte mit ihren speziellen Angeboten und genießen Sie die kulinarischen Köstlichkeiten der Tübinger Gastronomen. Begleitet wird die chocolART von zahlreichen Aktionen, über die Sie sich z.B. unter www.hgv-tuebingen.de informieren können. Herzlichen Dank für die Unterstützung an unsere Sponsoren: Grußworte Liebe Gäste,
7 Grußworte was wäre die Weihnachtszeit ohne Schokolade? Sie beruhigt die Nerven, macht glücklich und soll sogar über heilende Kräfte verfügen. Ich freue mich daher sehr, dass die chocolART Sie nach der coronabedingten Pause nun wieder in schokoladige Genusswelten eintauchen lässt. Chocolatiers und Manufakturen aus der ganzen Welt präsentieren beim größten Schokoladenfestival Deutschlands ihre erlesenen Produkte in den malerischen Gassen der vorweihnachtlichen Tübinger Altstadt. Rund 100 Stände bieten wahrgewordene Verführungen wie zart schmelzende Konfekte und handgeschöpfte Edelschokoladen an. Bei der großen Auswahl fällt die Entscheidung allerdings nicht immer leicht: flüssig oder lieber feste Schokolade, dunkel oder hell, kraftvoll herb oder cremig zart? Genuss ohne Reue ist Ihnen auf jeden Fall bei fair gehandelter Schokolade sicher. Ich lade Sie, liebe Besucherinnen und Besucher, herzlich ein, sich mit uns an der verführerischen Schokoladenvielfalt zu erfreuen und das umfangreiche Festivalprogramm in Verbindung mit unserem einzigartigen Altstadtflair mit allen Sinnen zu genießen.Bei allen Beteiligten, den Herstellern, Ausstellern und Organisatoren, die dieses Festival ermöglicht haben, bedanke ich mich herzlich. Ihnen, liebe Gäste, wünsche ich genussvolle Momente und viel Vergnügen auf der chocolART! Ihr Oberbürgermeister Universitätsstadt Tübingen Liebe Gäste,
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Die chocolART findet vom 29. November bis zum 4. Dezember 2022 statt, in der Tübinger Altstadt. Dienstag: 13-20 Uhr Mittwoch-Freitag: 10-20 Uhr Samstag: 10-22 Uhr Sonntag: 11-18 Uhr Marktzeiten Marktzeiten 9 am Samstag, 3.12. Geschäfte und der chocoMARKT haben bis 22 Uhr geöffnet. Ideal, um in der märchenhaft beleuchteten Altstadt einen Bummel zu machen und die ersten Weihnachtsgeschenke zu besorgen. Lange Schoko-Einkaufsnacht Weitere Infos unter: www.schell-schokoladen.de SCHELL SCHOKOLADEN Gottlieb-Daimler-Str. 34 | D-74831 Gundelsheim URSPRUNG Von der Bohne zur Tafel aus einer Hand: Nachhaltige, faire und pure Schokolade aus den besten Anbaugebieten der Welt BEAN TO BAR SCHOKOLADEN
10 »Links & rechts vom Schokoladenfest« Der Bürger- und Verkehrsverein Tübingen zeigt Ihnen auf einem Rundgang die Sehenswürdigkeiten der schönen Tübinger Altstadt, die an den Tagen des Schokoladenfestivals »chocolART« mit seinem Schokoladenmarkt an Flair und Ausstrahlung noch gewinnt. Öffentliche Führungen für Einzelpersonen und Kleingruppen Dienstag, 29.11. - Sonntag, 4.12. jeweils um 14.30 Uhr. Samstag auch um 11 Uhr. Dauer jeweils 1,5 Stunden. Kosten pro Person 10 € Treffpunkt: chocoPFAD K, Touristinformation an der Neckarbrücke Gruppen zum Wunschtermin: Dauer 1,5 Stunden, max. 25 Personen pro Führung, pauschal 100,- € pro Gruppe Public Guided Tour „Get to knowTübingen’s old town on an entertaining guided tour! 100 minutes of interesting and exciting facts about Tübingen’s past and present”. Saturday, 3.12. at 11 a.m. 100 minutes. Price per person 12 € Meetingpoint: chocoPFAD K, Touristinformation an der Neckarbrücke chocoARRANGEMENTS chocolART-Touren vom Bürger- und Verkehrsverein
11 chocoARRANGEMENTS chocolART TOUR 1 Stadtführung unter dem Motto »Links & rechts vom Schokoladenfest« 1 Tasse hochwertige Trinkschokolade 1 original »chocolART«-Tasse 1 »chocolART«-Programmheft 15,50 € pro Person (Gruppengröße mind. 20 Personen) chocolART TOUR 2 Entspricht Tour 1 plus Kaffee und Kuchen in einem Tübinger Restaurant 23,90 € pro Person (Gruppengröße mind. 20 Pers.) chocolART TOUR 3 Entspricht Tour 1 plus Schoko-Mittagessen in einem gehobenen Tübinger Restaurant; 38,90 € pro Pers. (Gruppengröße mind. 20 Pers.) chocolART TOUR 4 Entspricht Tour 1 plus schwäbisches Mittagessen in einem Tübinger Restaurant; 35,90 € pro Pers. (Gruppengröße mind. 20 Pers.) Ihr Ansprechpartner für Buchungsanfragen: Bürger- und Verkehrsverein Tübingen An der Neckarbrücke 1, 72072 Tübingen Telefon 0 70 71 - 9 13 60 Mail mail@tuebingen-info.de Web www.tuebingen-info.de
Barrierefreie Angebote und Betriebe sind in der Broschüre mit diesem Symbol gekennzeichnet. O Behindertenparkplätze Das Stadtgebiet Tübingen mit Derendingen und Lustnau verfügt über insgesamt 95 Behindertenparkplätze. Siehe www.sozialforum-tuebingen.de oder unter www.barrierefrei-mobil.info /behindertenparkplaetze-tuebingen O Einkaufen in Tübingen Ein Einkaufsführer für Tübingen steht online unter www.tuebingen.de/einkaufsfuehrer bereit. O Sehbehinderte Altstadtmodell mit Brailleschrift am Stadtmuseum. O WC-Anlagen (offen und barrierefrei) . Bürger- und Verkehrsverein (an der Neckarbrücke) . Haagtorparkplatz . Stiftskirchenmauer / Clinicumsgasse (mit Autobahnschlüssel) . Marktplatz amRathaus (mit Autobahnschlüssel) Eine Übersicht über weitere Toiletten finden Sie unter www.tuebingen.de/stadtplan/#toiletten Der „Autobahnschlüssel“ ist erhältlich beimCBF Darmstadt e.V., Pallawiesenstraße 123a, 64293 Darmstadt, Telefon 06151 – 812 20, info@cbf-darmstadt.de, www.cbf-da.de P E . . . WC Tübingen barrierefrei 12 Tübingen barrierefrei
Troia Schliemann und Tübingen Jubiläumsausstellung zum 25-jährigen Bestehen des Museums im Schloss Hohentübingen MUT | Alte Kulturen | Schloss Hohentübingen Mehr unter: WWW.UNIMUSEUM.DE 28. Oktober 2022 bis 16. April 2023 Tübinger Förderkreis zur Erforschung der Troas – Freunde von Troia 13
Exklusiv gebraut für Die chocolart Bier T ü b i n g e r CHOCOLATE STOUT BRAUTRADITION IN TÜBINGEN VON UNSEREM GASTSIEDER Gerald schwarz aus österreich. www.neckarmueller.de Samstag, 3. Dezember, 11 bis 17 Uhr D a s T o r z u r A l t s t a d t D a s T o r z u r A l t s t a d t a s T o r z u r A l t s t a d t a s T o r z u r A l t s t a d t Besuchen Sie unsere neugestaltete und energetisch sanierte Hauptstelle in der Herrenberger Straße 1-5. Freuen Sie sich auf ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm und das neue Café „Goldmarie“. Einweihung der neuen Hauptstelle! 14
15 Zeit zu handeln - und zwar fair! Eine Ausstellung über positive Veränderungen durch den Fairen Handel Im Leben hängt vieles davon ab, welches Los wir gezogen haben. Der Faire Handel verändert das Schicksal vieler Menschen. Die interaktive Ausstellung Fair-Trade-Schilderwald von Brot für die Welt zeigt, wie sich das Leben durch den Fairen Handel unter anderem im Kakaoanbau positiv verändert. Auf vierzehn Holzschildern erzählen Kinder und Erwachsene über ihre Lebenssituation und vermitteln Fakten und Hintergrundwissen zum Fairen Handel. Die Besuchenden erhalten außerdem als Gesprächseinstieg ein Lebens-Los, das sie an eine Infotafel lotst. Dienstag, 29. November bis Samstag, 10. Dezember 2022 in der Stadtbücherei Tübingen, Nonnengasse 19 chocoPFAD A Dienstag bis Freitag 10:30 bis 19 Uhr, Samstag 10:30 bis 14 Uhr, Montag geschlossen. chocoFAIR
16 Faires Schokoladen-Tasting und Vortrag mit fairafric mit Live-Schaltung nach Ghana, Referentin Elisabeth Karg chocoFAIR 70% des Kakaos, der in den Schokoladentafeln steckt, die in deutschen Supermarktregalen stehen, kommt ausWestafrika. Auch die Schokolade aus Afrika wird man auf der chocolART verkosten können: Die Münchner Firma fairafric produziert Schokolade in Ghana und vertreibt sie von dort. Seit 2017 arbeitet fairafric mit ca. 861 Farmer*innen zusammen, die in einer Partner-Biokakao-Initiative Yayra Glover Ltd. Organisiert sind. Neben Bio-Anbau werden die Landwirt*innen im Farmmanagement geschult, um den Ertrag und die Qualität des Kakaos zu steigern und damit die Einkommen der Farmer*innen zu erhöhen. Der Kakao kommt dann zur Weiterverarbeitung in die fairafric-Schokoladenfabrik. Damit liegt die komplette Wertschöpfung vor Ort. Das Gehalt der in der Fabrik beschäftigten Menschen liegt deutlich über dem ghanaischen Mindestlohn und beinhaltet auch eine Krankenversicherung und Rentenvorsorge. Die ganze Fabrik liegt somit in ghanaischer Hand. Elisabeth Karg von fairafric wird die dort produzierte Schokolade ebenfalls in einem Vortrag mit Tasting im großen Sitzungssaal des Tübinger Rathauses vorstellen und mit einer Live-Schaltung nach Ghana Einblicke direkt vor Ort gewähren. Samstag, 3.12., Beginn 11 Uhr, Einlass ab 10:45 Uhr, großer Sitzungssaal im Rathaus Tübingen Dauer ca. 1,5 Std., Teilnehmerzahl max. 50 Personen, Kosten pro Person 23,20 €. Vorverkauf bei allen reservixVorverkaufsstellen sowie online, weitere Infos zum Tasting und VVK-Link unter www.chocolart.de chocoPFAD E | Rathaus Tübingen
17 chocoFAIR Faires Schokoladen-Tasting und Vortrag mit Kallari mit Live-Schaltung in den Regenwald von Ecuador, Referentin Raquel Cayapa Raquel Cayapa weiß vieles über Schokolade und sie teilt ihr Wissen voller Begeisterung mit anderen. Ein besonderes Highlight auf der chocolART ist deshalb ein Schoko-Tasting mit der ecuadorianischen Kakaoexpertin im Ratssaal des Tübinger Rathauses. Hier lernt man, dass Kakao nicht einfach nur unfertige Schokolade ist und dass man Kakaosorten voneinander unterscheiden kann wie Weine. Tastings mit Raquel Cayapa sind eine besonders feine Mischung aus Verkostung und Informationsveranstaltung. Die Forstwirtin ist im Amazonasgebiet Ecuadors aufgewachsen und hat in Ecuador und Peru in Entwicklungsprojekten gearbeitet. Seit 2011 unterstützt und berät sie Kakaobauern aus Ecuador und Peru. Dazu gehört auch Kallari in Ecuador. Kallari ist ein KichwaWort und bedeutet so viel wie„anfangen“. Wer eine Geschichte erzählt, beginnt mit „Kallari“ - „Es war einmal“. Die Kakaobauern verkaufen ihre Rohstoffe, aber sie stellen auch ihre eigene Schokolade her, die auf der chocolART als Tübingen-Schokolade verkauft wird. In diesem Jahr wird sogar ein Mitarbeiter per Live-Schalte in den Tübinger Ratssaal geholt, der den Liebhaber*innen feiner Schokoladen den Herkunftsort ihrer dunklen Leidenschaft zeigen wird. Samstag, 3.12., Beginn 15 Uhr, Einlass ab 14:45 Uhr, großer Sitzungssaal im Rathaus Tübingen Dauer ca. 1,5 Std., Teilnehmerzahl max. 50 Personen, Kosten pro Person 23,20 €. Vorverkauf bei allen reservixVorverkaufsstellen sowie online, weitere Infos zum Tasting und VVK-Link unter www.chocolart.de chocoPFAD E | Rathaus Tübingen
STADTSCHOKOLADE Nachhaltiger Genuss aus einer Hand Nachhaltiger Genuss aus einer Hand: Unter diesem Motto steht die Tübinger Stadtschokolade. Sie wird aus dem Kallari-Edelkakao in Ecuador gefertigt. Mit dem Verkauf unterstützt die Fairtrade-Stadt Tübingen die Kleinbauern-Genossenschaft Kallari. Die faire und vegane Bio-Schokolade ist in folgendenGeschäften, Cafés und Einrichtungen erhältlich: . Chocolat – der süße Laden, Kirchgasse 9 . Hinrichs Teehus, Froschgasse 5 . Der Löwen-Laden, Kornhausstraße 5 . NUNA – Concept Store, Am Lustnauer Tor 6 . Silberburg amMarkt, Wienergäßle 1 . Vinum, Lange Gasse 6 . WeltladenTübingen, Lange Gasse 64
Vegan Guide: Informiert auf der chocolART Act for Animals, ein gemeinnütziger Verein mit Sitz in Tübingen, setzt sich dafür ein, dass Tiere als empfindsame Individuen wahrgenommen, geschützt und ihre Rechte geachtet werden. Der Verein ist ein Zusammenschluss von engagierten Menschen, die sich insbesondere für die Tiere in der Nutztierindustrie einsetzen. Neben einem wöchentlichen Treffen organisiert Act for Animals regelmäßig Aktionen und Kampagnen, die zur Aufklärung über die Tierindustrie, zur Information über eine vegane Lebensweise oder zur Sensibilisierung für Umweltzerstörung und Klimawandel dienen. Die aktualisierte Neuauflage des „Vegan Guide Tübingen“ im praktischen Pocketformat ist auf dem Schokoladenmarkt an der chocoINFO erhältlich. chocoPFAD J, Holzmarkt, gegenüber der Stiftskirche auf dem Stadtplan Seite 56/57 zusätzlich mit „i“ gekennzeichnet. Ziel des „Vegan Guide Tübingen“ ist es, zu zeigen, wo und was in Tübingen vegan gegessen oder eingekauft werden kann. Der Vegan Guide richtet sich nicht nur an Vegetarier:innen oder Veganer:innen, sondern an alle Menschen, die die vegane Lebensweise ausprobieren und sich zu Neuem inspirieren lassen möchten. i 19 chocoVEGAN
www.sawade.berlin
ZONTA-Adventskalender Der Zonta-Adventskalender - Alle Jahre wieder! Der Zonta Club Tübingen bringt jährlich den ZONTA - Adventskalender heraus und unterstützt mit dem Erlös regionale Projekte. ZONTA ist eine weltweite, neutrale Organisation berufstätiger Frauen, welche lokal und international Projekte unterstützen. Der diesjährige Reinerlös des Kalenders kommt dem Projekt „Altersarmut Frauen“, das in Kooperation mit der Caritas Schwarzwald-Gäu und dem Diakonischen Werk Tübingen entwickelt wurde, und anderen Projekten zugute. 21 Der Kalender ist während der chocolART an der chocoINFO auf dem Holzmarkt erhältlich. Weitere Informationen finden Sie unter: www.zonta-tuebingen.de chocoSOZIAL chocoPFAD J | chocoINFO, Holzmarkt
Teilen Sie Ihr Schokoglück! Tagtäglich werden Lebensmittel vernichtet, obwohl sie noch verzehrfähig sind. Gleichzeitig sind auch in Tübingen viele Menschen von Armut betroffen. Ein Missstand, dem die Tübinger Tafel mit ihrer Arbeit etwas entgegensetzt: Die Tübinger Tafel e.V. ist ein gemeinnütziger, spendenfinanzierter Verein, der jede Woche ca. 4,5 Tonnen Lebensmittel rettet und damit ca. 750 Haushalte unterstützt. Spenden Sie etwas von Ihrem Schokoladeneinkauf auf der »chocolART« für die Tübinger Tafel. Die Sammelstationen befinden sich an der chocoINFO (i-Punkt) auf dem Holzmarkt gegenüber der Stiftskirche und an der SchokoBAR auf demMarktplatz beim Foto-Markt. Für Ihre Unterstützung bedanken sich herzlich: 22 chocoSOZIAL Tafeln für die Tafel chocoPFAD J | chocoINFO, Holzmarkt chocoPFAD G | chocoBAR, Marktplatz
23 chocoKIDS Anlässlich der chocolART bietet das Bildungsteam vom Weltladen Tübingen in Kooperation mit dem EPiZ (Entwicklungspädagogisches Informationszentrum) Schokoworkshops für Schülerinnen und Schüler aller Klassenstufen an. In den Workshops schauen sich die Teilnehmenden den Arbeitsalltag der Kakaoproduzent:innen an und begeben sich mit der Schokolade auf Weltreise: von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel. Anhand der Ausstellung „Fair Trade Schilderwald“, die die Fair- trade-Stadt Tübingen in der Stadtbücherei zeigt (siehe S.15), werden die Unterschiede zwischen konventionell und fair produzierter Schokolade diskutiert. Wenn gewünscht, können Schüler:innen in der Schokoladenwerkstatt mit allen Sinnen die Schritte der Produktion nachvollziehen und selbst Schokolade herstellen. Die Workshops werden von Dienstag, 29.11.2022, bis Donnerstag, 08.12.2022, angeboten und finden im Veranstaltungsraum der Stadtbücherei oder im Klassenraum statt. Die Workshops werden von Referent:innen des Programms Bildung trifft Entwicklung durchgeführt. Der Eigenbeitrag für einenWorkshop beträgt 25 Euro für 2 Zeitstunden bzw. 30 Euro für 2 - 4 Zeitstunden. Anmeldungen mit Termin- und Ortswunsch, der Anzahl der Schülerinnen und Schüler und der Klasse sind bis zum 18.11.2022 möglich per Mail an: bildung@weltladen-tuebingen.de Weitere Informationen finden Sie auf unserer Homepage: www.aaw-tuebingen.de Der Veranstaltungsort Stadtbücherei ist barrierefrei. Kakao-Workshops für Schulen chocoPFAD A | Stadtbücherei
www.rtf1.de Täglich im Kabel und auf Fernsehen für die Region Neckar-Alb Wissen, was hier los ist! Die RTF.1-App - Jetzt installieren!
Tatort Tübingen: Einkaufen, Erleben, Genießen. Lokale Betriebe stärken – Tübinger Gutscheine kaufen. Zahlreiche Betriebe aus Handel, Gastronomie und Gewerbe bieten vielfältige Tatmotive. PEAK.B ✔ gesta elte Beträge* ✔ teileinlösbar ✔ wiederau adbar * Höchstbetrag: 250 € je Gutschein und Person Verkaufs-/Akzeptanzstellen & weitere Infos: www.tuebinger-gutschein.de
26 Ausstellung: 100 Jahre Baci Perugina chocoPFAD | ERLEBNISSE Vor 100 Jahren wurden in Tübingens italienischer Partnerstadt Perugia die beliebten Pralinen „Baci“ erschaffen. Mittlerweile erfreuen sie sich großer Beliebtheit weltweit. Anlässlich dieses besonderen Jubiläums ist in Perugia eine Kunstaustellung entstanden, welche die Baci, ihre Erfinderin Luisa Spagnioli, die Liebe und die Stadt Perugia thematisiert. In Zusammenarbeit mit der Associazione Culturale La Casa degli Artisti aus Perugia ist diese Ausstellung nun vom 30.11.2022 bis zum 8.1.2023 auch imTübinger Stadtmuseum zu sehen. chocoPFAD B | Stadtmuseum Tübingen, Kornhausstraße 10 Mi-So 11-17 Uhr Do 11-19 Uhr
27 chocoPFAD | ERLEBNISSE d.a.i. Sweet Hollywood ChocolateWorkshop Dienstag, 29.11. um 18 Uhr | Workshop in englischer Sprache Ort: Küche der Familien-Bildungsstätte Tübingen e.V., Hechinger Str. 13/Eingang Eugenstraße, 72072 Tübingen Gebühr (inkl. Zutaten): 30€, ermäßigt 27€, d.a.i.-Mitglieder 25€ Anmeldung bis Di., 22.11. auf www.dai-tuebingen.de/chocolate In Kooperation mit der Familien-Bildungsstätte Tübingen e.V. chocoPFAD N | Familienbildungsstätte Tübingen, Hechinger Str. 13 Hands-on workshop with d.a.i. teacher Lena Riha. Have you ever watched a show or a movie and saw something so mouthwatering that you wished you could be there? Well, now is your chance to jump in to this delectable fantasy with all of your favorite chocolate scenes from the silver screen. Chocolate connoisseurs and movie goers will love bringing these creations to life while viewing these iconic scenes in English. In this course we will be baking, melting, tasting, and learning English together with glimpses into the world of Charlie and the Chocolate Factory (2005), Matilda (1996), Chocolat (2000), and more!
Sonntag, 27.11.2022, 15 - 19 Uhr FBS Raum 110/111 („Villa Metz“) Anmeldung über die Homepage www.fbs-tuebingen.de (Kurs 8038) oder Tel.: 07071-930466 Gebühr: 39,20 € (inkl. 20,00 € für Lebensmittel und Getränke) 28 chocoPFAD | ERLEBNISSE Kochkurs der Familienbildungsstätte Tübingen e.V. Ein Kochkurs der besonderen Art für Schokofans! Dieser Kurs ist allen Schokofans gewidmet! Gekocht werden leckere und außergewöhnliche Gerichte wie eine limettenfrische Garnelen-Schokosuppe, ein Wildragout mit Kakao und Kirschen, dazu geschmälzte Haselnuss-Spätzle, ein mexikanisches SchokoHähnchen und als Dessert eine Mousse au Chocolate mit Kokosraspeln an Bananen-Eierlikör-Salat. chocoPFAD N | Familienbildungsstätte Tübingen, Hechinger Str. 13
29 chocoPFAD | ERLEBNISSE Stiftskirche chocoPFAD J | Stiftskirche, Holzmarkt 1 Carols for Young People Mittwoch 30.11., 18 Uhr Stiftskirche Weihnachtslieder, arrangiert von John Rutter u.a.; Tübinger Kinderkantorei, Jugendchor der Ev. Gesamtkirchengemeinde, Junges Ensemble Tübingen & Junges Ensemble fit Die besondere Motette Samstag, 3.12.2022, 20 Uhr, Stiftskirche Tübingen Bach: h-moll-Messe II, ensemble vocale piccolo. Lydia Eller (Sopran), Jan Jerlitschka (Alt), Daniel Tepper (Tenor), Lucian Eller (Bass), Capella Laurentiana auf historischen Instrumenten, Carsten Lorenz (Truhenorgel), Leitung: Ingo Bredenbach Ökumenischer Adventskalender 1. bis 11. Dezember, Mo-Sa, 17 Uhr (Johanneskirche) 13. bis 23. Dezember, Mo-Sa, 17 Uhr (Stiftskirche) Kleine Adventsüberraschung für Kinder und Erwachsene mit Musik, Texten und kreativen Impulsen, die von beiden Kirchengemeinden gemeinsam organisiert wird. chocoPFAD O | Johanneskirche, Froschgasse 4
30 chocoPFAD | ERLEBNISSE Kakaomalerei von Dorte‘s Marzipanatelier Dorte‘s Marzipan-Atelier – Confiserie & Chocolaterie aus Metzingen präsentiert Ihnen LIVE Konditormeisterin Dorte Schetter, Jahres- & Jahrgangsbeste der Meisterschule, Silbermedaillen-Gewinnerin für Deutschland – Olympiade der Köche 2008. Traditionelle Konditorenhandwerkskunst: KAKAOMALEREI frei Hand gemalt, mit Schokolade, Kakao & Öl! chocoPFAD G | Marktplatz Di-So 13-15 Uhr & 16-18 Uhr
31 Im chocolateROOM des Landesinnungsverbandes des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg auf dem Tübinger Marktplatz werden aus fairer Schokolade von CEMOI, Chocolatier Francais, der Tübinger Schokokuss „chocoLINO“ in verschiedenen Varianten hergestellt. Auch in diesem Jahr gibt es wieder Fruchtfüllungen aus Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Auch das chocolART-Hutzelbrot - unser Klassiker ist wieder mit dabei! Neu in diesem Jahr sind Nürnberger Schokoladen-Lebkuchen. Ergänzt wird das Sortiment mit gefüllter Tafelschokolade und köstlichen Pralinen. Zwei große transparente Pagoden lassen den Traum von einer gläsernen Schoko-Werkstatt Wirklichkeit werden: Die Besucher atmen den Duft plantagenreinen Kakaos, sehen die Konditoren bei Ihrem ausgefeilten Kunsthandwerk, testen die Köstlichkeiten vom Fleck weg. Kommen Sie und drücken Sie sich die Nasen platt - da gibt es immer etwas zu schauen! chocolateROOM chocolateROOM Dieses Jahr sind im chocolateROOM vertreten: Beckers – Masterpiece CREATIVE FOOD Café Pause Di, 29.11. 13-20 Uhr Mi, 30.11. bis Fr, 2.12. 10-20 Uhr Sa, 3.12. 10-22 Uhr So, 4.12. 11-18 Uhr chocoPFAD G | Marktplatz
Contigo Genuss und faire Bedingungen (vom Pflücken der Bohne bis zum Verkauf ) guter Schokolade müssen sich nicht ausschließen. Überzeugen Sie sich selbst von unserer fairen Schokolade ein bei einer Verkostung im Laden. chocoPFAD | Genuss chocoPFAD | Genuss 32 RANITZKY Kaffeehaus Bar Bistro Vis à vis dem Rathaus liegt unser Kaffeehaus mit Blick auf den Schokomarkt, beliebt bei Einheimischen und Besuchern unserer schönen Stadt. Unsere liebevoll zubereiteten Frühstücke, leckeren Burger, Flammkuchen und schwäbische Maultaschen servieren wir auch auf der Galerie. ApfelGlögg, Tee- und Kaffeespezialitäten, Schwarzwälder Kirsch Torte und leckere Kuchen gibt‘s den ganzen Tag. chocoPFAD H | Am Markt | www.ranitzky.de Di + So 10-18 Uhr Mi-Do 10-18:30 Uhr Fr-Sa 10-23 Uhr chocoPFAD C | Marktgasse 14 Mo-Fr 10-19 Uhr Sa 10-22 Uhr
Die Seelenschmeichler In unserem Meisterbetrieb im Herzen Tübingens möchten wir Sie mit süßen Kreationen begeistern. Wir backen und gestalten mit Liebe alles, was uns schmeckt und glücklich macht. Wahre Seelenschmeichler. Während der chocolART möchten wir Ihren Tag mit selbstgemachter Schokolade, Törtchen, Pralinen und Kakao schöner machen. Auch vegan! chocoPFAD | Genuss Silberburg amMarkt In der Silberburg findet man ein umfangreiches Sortiment der wunderbaren Edelschokoladen und Schoko-Spezialitäten von Maitre Chocolatier Eberhard Schell und der Confiserie Bosch, sowie die fair zertifizierte Tübinger Stadtschokolade von Kallari. chocoPFAD G | Wienergässle 1 Mo, Mi, Fr, Sa 9-18 Uhr Di+Do 10-18 Uhr So 11-18 Uhr chocoPFAD I | Collegiumsgasse 8 Mi-Sa 11-17 Uhr Crêperie Hällfritzsch-Schulz Seit fast 40 Jahren backen wir auf dem Tübinger Marktplatz süße und salzige Crêpes in bester Qualität. Immer frisch, immer lecker. Von den Klassikern mit Schoko, Apfelmus, Zucker über Weiße- und Zartbitterschokolade bis zu Grand Marnier und der S-Klasse mit Schoko, Mandeln und Calvados ist für jeden Geschmack etwas dabei. Probieren Sie es aus! chocoPFAD G | Marktplatz 33
chocoKULINARIUM Caro‘s Restaurant chocoPFAD | chocoKULINARIUM 34 chocoPFAD D | Haaggasse 10 Mo, Di-So 12-15 Uhr, 18-23 Uhr Schoko-Menü vom 29.11. - 4.12. Frischer Feldsalat in Kakao-Vinaigrette mit Thymiancroutons * Hirschedelgulasch in Rotweinjus mit dunkler Schokolade, Speck-Rosenkohl & Kartoffel-Baumkuchen oder Kartoffelbiskuit-Roulade gefüllt mit Pilzen auf gebratenem Blattspinat und leichtem Schaum von weißer Schokolade * Schokoladen-Crêpe Suzette mit Mandeleis Menüpreis p. P. 44.50 €
Mauganeschtle chocoPFAD | chocoKULINARIUM Schoko-Menü vom 29.11. - 4.12. Gerauchte Entenbrust mit Winterportulak und Orangen-Zartbitter-Balsamico * Hirschsteak in der Haselnuss-Kruste mit Kräuterknöpfle und Valrhona-Portweinsauce * Dessertvariation Mousse von der dunklen Schokolade, Creme Brûlee von der weißen Schokolade und Zartbittersorbet 48,00 € Maronenschaumsuppe mit Walnussklößchen und Ingwer-Schokoladenraspel 9,50 € Gerauchte Entenbrust mit Winterportulak und Orangen-Zartbitter-Balsamico 14,50 € Hirschcarpaccio mit Haselnuss-Pesto und Orangen-Schokoladen-Balsamico 14,50 € *** Wildragout mit hausgemachten Haselnuss-Spätzle, Rotweinbirne und Preiselbeeren 22,50 € Hirschsteak in der Haselnuss-Kruste mit Kräuterknöpfle und Valrhona-Portweinsauce 24,50 € *** Warmes Schokotörtchen mit aromatisierten Schattenmorellen 9,50 € Dessertvaration Mousse von der dunklen Schokolade, Creme Brûlee von der weißen Schokolade und Zartbittersorbet 11,50 € 35 chocoPFAD F | Burgsteige 18 Schoko-Menü immer 18 - 21 Uhr sowie Fr, Sa, So von 12 - 14 Uhr
chocoPFAD | chocoKULINARIUM 36 Schoko-Menü vom 29.11. - 4.12. Feldsalat mit Balsamico-Schoko-Dressing und Kakao-Nibs *** Heimisches Hirschragout mit dunkler Schokolade Semmelknödel mit Butterbrösel Preiselbeer-Apfel *** Mousse au Chocolat mit Granatapfel-Kernen 45,00 € LUDWIGs chocoPFAD L | Uhlandstraße 1 So-Mo 8 - 23 Uhr Di-Do 8 - 0 Uhr Fr-Sa 8 - 1 Uhr Schokoladen-Brunch am 4.12. An diesemTag feiern wir den zweiten Advent in unserem LUDWIGs mit einem famosen Schoko-Tisch-Brunch – Nicht nur für Naschkatzen! Freuen Sie Sich auf einen schön gedeckten Tisch, mit einer Vielzahl von süßen und salzigen Frühstücksvarianten am Tisch für Sie eingestellt. Ergänzt wird dieses Angebot mit kleinen warmen Gerichten vom Büffet und schokoladigen Desserts. Preis pro Person: 33,00 € inkl. free-flow Prosecco! Sonntag, 4.12., ab 9.00 Uhr Bitte unbedingt vorreservieren unter: www.ludwigs.cc/meintisch
37 Tübinger Weihnachtsmarkt 9. - 11. Dezember 2022 Immer am Wochenende des 3. Advents lädt Tübingen zu seinem unverwechselbaren Weihnachtsmarkt in der Altstadt ein: Freitag und Samstag von 10 bis 21 Uhr und Sonntag von 11 bis 19 Uhr können die Besucher die originellen und phantasievollen Standkreationen „Marke Eigenbau“ bestaunen und sich an hunderten, prachtvoll geschmückten Marktständen in der Fachwerkkulisse der historischen Altstadt inWeihnachtsstimmung bringen lassen. Weitere Informationen finden Sie unter: www.tuebingen.de/weihnachtsmarkt Stadt und Bürgerschaft Tübinger Wochenmarkt Mi, 30. November + Freitag, 2. Dezember , 7 – 13 Uhr Samstag, 3. Dezember, 8 – 13 Uhr rund um die Jakobuskirche Täglich frisches Obst und Gemüse genauso wie Eier oder Brot, Fisch oder Geflügel, leckere Wurst- und Käsesorten, Blumen, Pflanzen und Kräuter, Gewürze, Honig und Marmeladen, Bio-Produkte oder Spezialitäten, die wir aus anderen Ländern kennen, wie Ziegen- oder Schafskäse, Oliven oder Teigwaren – all das macht den Einkauf auf demTübinger Markt so unverwechselbar und zumGenuss. Weitere Informationen finden Sie unter: www.tuebingen.de/wochenmarkt Stadt und Bürgerschaft
Festival de Cine Español in Kooperation mit dem Arabischen Filmfestival www.cine-espanol.de www.arabisches-filmfestival.de chocoKINO PEACE BY CHOCOLATE Spielfilm von Jonathan Keijser | Kanada, Syrien, Türkei 2021 | 96 Min. | Originalfassung (Englisch, Arabisch) mit englischen und arabischen Untertiteln Nachdem die Schokoladenfabrik seiner Familie in Syrien zerbombt wurde, versucht der junge Tareq (Ayham Abou Ammar) sich mit seiner Familie in der kanadischen Kleinstadt Antigonish, Nova Scotia, einzuleben. Seinen Traum, Arzt zu werden, hat er nicht aufgegeben. Doch sein Vater Issam (Hatem Ali) besteht darauf, dass er sich auf das Überleben konzentrieren muss. Und so schlagen Tareq und seine Familie einen anderen, aber vertrauten Weg ein: Sie bauen Issams Schokoladengeschäft wieder auf. Als das, was wie ein nostalgischer Versuch anmutet, sich an die Reste eines alten Lebens zu klammern, über Nacht zu einer Sensation wird, ist Tareq schockiert. In die Rolle des Geschäftsführers gedrängt, muss er sich zwischen den Anforderungen eines exponentiell wachsenden Unternehmens und dem Angebot entscheiden, sein Medizinstudium wieder aufzunehmen. Ein rivalisierender Chocolatier stellt ihn vor neue Herausforderungen, und der Kummer über Tareqs in Syrien zurückgelassene Schwester belastet 38 chocoPFAD | chocoKINO
die Familie schwer. Dennoch bleibt Tareq seinen Zielen treu und wird dabei von einem Teil der einheimischen Gemeinschaft unterstützt. Peace by Chocolate des jungen kanadischen Regisseurs Jonathan Keijser basiert auf einer wahren Geschichte und lief weltweit u.a. auf dem Tribeca Filmfestival und dem Cairo International Film Festival. Freitag, 2.12.2022, 19 Uhr, Kupferbau der Universität, Hörsaal 22 (Hölderlinstr. 5, 72074 Tübingen) 39 chocoPFAD | chocoKINO chocoPFAD M
chocoMARKT 40 chocoINFO Regionale Biomilch auf der chocolART Damit Sie sich nichts entgehen lassen müssen, gibt es auf dem Holzmarkt gegenüber der Stiftskirche die chocoINFO. Hier bekommen Besucher alle Informationen zum Festival, das aktuelle Tagesprogramm, Wissenswertes über Tübingen und den„Vegan Guide Tübingen“ im Pocketformat. Stöbern Sie durch das Sortiment der chocoINFO und informieren Sie sich bei einem heißen Kirschle-Glühwein, klassischem Glühwein oder alkoholfreiem Punsch über die chocolART in Tübingen. Wir freuen uns auf Sie! Dienstag, 29.11. 13 – 20 Uhr Mittwoch, 30.11. bis Freitag., 2.12. 10 – 20 Uhr Samstag, 3.12. 10 – 22 Uhr Sonntag, 4.12. 11 – 18 Uhr Die chocolART setzt auch dieses Jahr auf regionalen Bio-Milch Hochgenuss plus Nachhaltigkeit: Auch 2022 werden auf der chocolART wieder mehrere tausend Tassen heißer Trinkschokolade über die Theken gereicht. Die Top-Chocolatiers bereiten ihre hochwertigen Trinkschokoladen nur mit regional erzeugter Bio-Milch bester Qualität zu. Ziel ist es, den erlesen komponierten Trinkschokoladen zur vollen Entfaltung ihres Geschmacks zu verhelfen und gleichzeitig einen Beitrag zur Stärkung regionaler Wirtschaftsstrukturen zu leisten. Die Milchbauern sind in der Region Tübingen ansässig. Die regionale Bio-Milch führt zu einer Stärkung der regionalen Landwirtschaft, es werden faire Preise bezahlt und mit kurzen Transportwegen die CO2-Emissionen gesenkt. chocoPFAD J | Holzmarkt
Die chocolART-Tasse ist jedes Jahr ein beliebtes Mitbringsel für alle Marktbesucher:innen. Nach langem Schoko- und Heißgetränkeentzug kann sie dieses Jahr wieder gut gefüllt auf der chocolART genossen werden. Die Tasse mit der Silhouette der Neckarfront kann für 3,00 EUR als Kauf- oder Pfandtasse an den Verzehrständen erworben werden. Mit dem Erlös aus dem Tassenverkauf finanzieren wir das Mehrweg- und Spülsystem auf unserem Schokoladenmarkt, da wir als überzeugter Teilnehmer des Aktionsbündnisses „Müllarmes Tübingen“ auf Einweglösungen auf unserem Markt verzichten möchten. chocoMARKT Ein Muss für jeden Küchenschrank! 41
42 chocoMARKT-Stände Neckargasse Dona Sá - Frauen machen Kaffee fair Kaffee- & Schokoladenspezialitäten Spezialitätenkaffee aus Brasilien, von Frauen in kleinen Familienbetrieben produziert. Regional frisch geröstet, verpackt und unverpackt im Angebot. Handgemachte Schokolade aus brasilianischem Kakao mit verschiedenen brasilianischen Geschmacksrichtungen. Kaffeesorten und Trinkschokolade mit alternativen Milchprodukten, zubereitet vom Barista. Goldstadtwaffel Waffeln Verkauf von frischenWaffeln am Stiel mit verschiedenen Toppings und Soßen. Die Toppings und Soße sind individuell auswählbar. chocoMARKT | Neckargasse Produkt-Informationen Auf dem chocoMARKT gibt es einige Aussteller mit zertifiziert fairen, fair gehandelten und veganen Produkten. Entsprechende Sortimente sind wie folgt gekennzeichnet: International Vegan Fair Alle Angaben ohne Gewähr. RS Feinkost Gebrannte Mandeln Wir bieten frisch vor Ort gebrannte Mandeln in 30 verschiedenen Geschmacksrichtungen an. Dazu finden Sie an unserem Stand Lokum und Sfogliatelle aus eigener Produktion.
cacaOh! Kategorie Besondere und ehrliche Schokoladen, einzigartig und raffiniert. Die Verwendung der besten Kakaobohnen (Trinitario und Criollo), traditionelle Herstellung und strenge Kontrollen garantieren die Qualität unserer Kakaoprodukte. Zum ersten Mal in Tübingen! 43 Café Lieb Gastronomie „Frucht trifft Schokolade“ –Wir verwöhnen Sie mit Leckereien vom Schokoladenbrunnen. Die vielfältigen Fruchtspieße werden frisch und individuell für Sie zubereitet. Für die weniger Süßen gibt es Thüringer und Rote Wurst vom Grill und unsere legendären KrautSchupfnudeln aus der Riesenpfanne. Holzmarkt Big-B‘s Brownies Brownies Mit höchstem Wert auf Qualität produzieren wir täglich mit Liebe und in reiner Handarbeit unsere Brownies aus feinsten Zutaten. Super fudgy – oder einfach saftig. Wir verzichten bei der Herstellung komplett auf den Zusatz von künstlichen Inhaltsstoffen. Finest Chocolate and more Schokolade Rothenburger Schneebälle, Schokolade, Pralinen, Cupcakes, Donuts und mehr. Annika Gottwald Schokolade Bruchschokolade, Pralinen, Schokoladenaufstrich ohne Palmfett, weihnachtliche Figuren aus feinster Kuvertüre, dragierte Mandeln, Schokoladenlikör. Alles aus nachhaltigem, fair bezahltem Anbau. 100% glutenfrei und vegetarisch - teilweise auch vegan. chocoMARKT | Holzmarkt
44 Pralibel Schokolade Belgische Schokolade, verpackt in Boxen und Kilokörbe Rübezahl Schokoladen Schokoladen Seit 1949 dreht sich beim Familienunternehmen Rübezahl alles um Schokolade. Mit ausgesuchten Zutaten, größter Sorgfalt und handwerklichem Können stellt Rübezahl vielfältige Schokoladenspezialitäten unter den Marken Friedel, Gubor und Sun Rice her und präsentiert zahlreiche Saisonköstlichkeiten. STARS GbR - Tübinger Gastronomen Gastronomie Tübinger Gastronomen verwöhnen Sie beim Bummeln über den Schokoladenmarkt, auf demMarktplatz, vor der Stiftskirche und in der Neuen Straße mit warmen Getränken und genüsslichen Stärkungen für zwischendurch. Bei all den leckeren schokoladigen Erzeugnissen werden auch salzige Schmankerl zubereitet. chocoMARKT | Holzmarkt Madavanilla Gewürzspezialitäten Vanille, Gewürze, Kräuter, Tee, Vanillespezialitäten. Heise Crêpes Crêpes Original französische Crêpes mit erweitertem Schokoladensortiment verzaubern den Gaumen. Modica Schokolade Schokolade aus Modica - Sizilianische Schokoladenspezialität, die anders als normale Schokolade„kalt“ hergestellt wird. Nacre SRL Schokolade Schokolade aus Modica - Sizilianische Schokoladenspezialität, die anders als normale Schokolade„kalt“ hergestellt wird.
45 Kirchgasse Bartista Gastronomie Gaetano Randone verwöhnt mit leckeren Drinks & Cocktails! Chocolat - der süße Laden Schokolade Schokoladen von Zotter, Monbana, Clement, Coppeneur, Dolfin, Berger, Wagner, Neuhaus, David Rio Chai, Leysieffer, Maglio, Majani, Emil Gustav und Choc-o-Lait. CMF-Produkte Keller Schokolade „Goufrais“ - der kühle Genuss, erfrischendes, zartschmelzendes Kakao-Konfekt aus Weil am Rhein. Tübinger Spritzbua Gastronomie Hotdogs, Leberkäsweckle, Lachs- und Käsebrötchen, Glühwein, Punsch und mehr. Marktplatz A.M. Schoko Schokolade Selbsthergestellte, 100% handgefertigte, außergewöhnliche Schokoladenkreationen aus feinster belgischer weißer, dunkler oder Vollmilchschokolade. Art of Chocolate Schokolade Die wichtigste Zutat für die Art of Chocolate - Produkte: die Handwerkskunst unserer Chocolatiers! Klassiker und ganz neue Geschmackserlebnisse mit unseren Pralinen und handgeschöpften Schokoladen. Modern, frisch und manchmal frech. Nur beste Zutaten und immer neue Ideen. Biscottificio di Migliana Gebäckspezialitäten Leckere Cantucci, traditionelle Panforte di Siena, Amaretti chocoMARKT | Kirchgasse - Marktplatz
46 Choco Moments Schokolade Schoko-Eigenproduktion mit viel Wert auf Qualität. Pralinen, pure Bitterschokolade, Cremini, Macarons, Tafeln, geschmolzene Schokolade und mehr. Chocolat - der süße Laden Schokolade Schokoladen von Zotter, Monbana, Clement, Coppeneur, Dolfin, Berger, Wagner, Neuhaus, David Rio Chai, Leysieffer, Maglio, Majani, Emil Gustav und Choc-o-Lait. Cioccolateria Bolzi Schokolade Typisch italienische Schokoladen und Pralinen aus rein natürlichen Zutaten, made in Parma. Pralinen mit Kirschlikör, Candied Orange Peel, Basilikum, Chili oder Zitrone. chocoMARKT | Marktplatz CaramelZ Karamellspezialitäten Karamell in 20 verschiedenen Geschmacksrichtungen, echte Handarbeit mit natürlichen und regionalen Zutaten. Caro‘s Restaurant Gastronomie Winterglühwein rot/weiß, Grünkohl mit Mettwurst und Kartoffeln, heiße Schokolade, Kürbiscremesuppe mit weißem Schokoladenschaum Cioccobello Schokolade France meets Italy! Süße italienische Spezialitäten aus dem Piemont, Turin und Umgebung. Mit Haselnüssen, Mandeln, Kaffe, Likör und mehr. Cioccolato Puro di Obialero Maurizio Schokolade Haselnuss-Creme, Pralinen und Dragees, Nocciolati mit dunkler oder heller Schokolade.
Holzofenspezialitäten Gastronomie Herzhafte und vegetarische Dinnede, Pulled-Pork-Holzofenburger, Holzofenpizza, Wurst im Brotteig, Apfel-Zimt-Schneckennudeln. Kallari - Futuro Schokolade Selbst angebauter Edelkakao der Sorte Nacional bis zur fertigen Tafel qualitativ hochwertiger Schokolade weiterverarbeitet. Lagerhaus an der Lauter Schokolade Pralinen, handgeschöpfte Schokoladentafeln, Schokocremes und Confiserie-Erzeugnisse. 47 Fruit Love Schokofrüchte Schokofrüchte, heiße Schokolade, Chilischokolade Dein Kakao Schokolade Heiße Schokolade und Kakaopulver in den verschiedensten Geschmacksrichtungen. Mit vielfältigen Aromen und Zutaten. Dorte‘s Torten & Marzipan-Atelier Confiserie & Chocolaterie Schokolade Pralinenvielfalt, Marzipankreationen, Kakaomalerei. Kreative Ideen der Konditoreikunst zu allen Anlässen aus Meisterhand. Klett Schokolade Schokolade Schokolade aus Familienbetrieb seit 1953. Traditionelle Schokoladenfiguren in verschiedenen Sorten, Tafeln, handgemachte Pralinen, Bruchschokolade, Cookies, vegane Figuren und vegane Trinkschokolade. InkaPura Zucker-Ersatz Gesunde Süße aus der peruanischen Inkawurzel. Voller Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, dazu 100% natürlich. chocoMARKT | Marktplatz
48 Schoko Bubble-Waffel Waffeln Luftiger Kern und knusprige Kruste! Mit Vanille-Krokant, gesalzenem Karamell, Schoko-Himbeere mit Mandellikör oder deine ganz eigene Geschmackskombination! Kaffeeserie Kaffee Leckerer Kaffee, heiße Schokolade und Pralinen. Mallek‘s Gourmetträume Gebäckspezialitäten Mediterrane Süßspeisen, vegan, lactose- & glutenfrei. Ob feines katalanisches Früchtebrot, provenzalischer Nougat oder sizilianisches Mandelgebäck, bei uns findet jeder was für seinen Geschmack. chocoMARKT | Marktplatz L‘Artigiano Perugino Chocolateria Schokolade Beste Kakaoauswahlen (Criollo und Nacional Arriba) mit bio-Trockenobst und geröstetem und gepufften bio-Getreide. Große Auswahl an Tartufini, Cremini, Torroni, Pralinen und Dragees. Patentierte Schokolade reich an Polyphenolen, angereichert mit Leinsamen, Sonnenblumen, Chiasamen, Acai Beeren, Goji und Aronia. Fudge Fusion Karamell Reichhaltiges Sortiment an traditionell handgefertigtem britischen Weichkaramell. Von traditionellen Sorten wie Karamell, Schokolade und Minze zu vielen weiteren kulinarischen Fusionen wie Marshmallow, Cookies und orientalischen Gewürzen. Flammkück au Chocolat Gastronomie Herzhafte und süße Flammkuchen, heiße Pralinen. Mainero Cioccolateria Schokolade Handgemachte Schokolade und Produkte aus Cuneo. Cioccolatini mit Rum, zarte Baci, Trüffelpralinen, 36 verschiedene Tafeln Schokolade, Schokokunst, Eierlikör und heiße Schokolade.
Nougat & Marzipan vom Block Nougat & Marzipan Nougat- & Marzipansorten der Traditionsfabrik Lubeca frisch vom Block in feinster bio-Qualität. Schell Schokoladen Schokolade Champagnertrüffel, Bücher „Schokolade und Wein“ und „Kochen mit Schokolade“, Schokotella, Schokosenf, Marmeladen, Schokosalz und vieles mehr. SchokoBAR Gastronomie Schokoliköre verschiedene Sorten zum Selber-Genießen oder Verschenken, auch vor Ort im leckeren Waffelbecher - köstlicher Kirschle-Glühwein, klassischer Glühwein und alkoholfreier Punsch 49 MB Sokolado namai Schokolade Figuren und Bilder aus Schokolade, Schokoladenrosen, Pralinen mit Chili und Käse. Heiße Schokolade, Kirsche mit Stiel in Schokolade, gebrannte Mandeln, französischer Nougat und mehr. NUNA Südamerikanische Spezialitäten SPEISEN: - MOLE TELLER: Huhn oder Pilze (vegan) in einer Kakao-Chili-Soße und Sesam dazu Reis, eingelegtes Gemüse und schwarze Bohnen. Auch als Tacos, Tortillas und Burritos. - CHURROS mit DULCE DE LECHE: Frittiertes Spritzgebäck mit Zucker und Zimt, dazu karamellisierte Kondensmilch GETRÄNKE: - CHICHA MORADA: heißes Maisgetränk aus lila Mais, mit Ananas, Apfel, Orange, Limetten, Zimt, Nelke und Zucker, wahlweise mit oder ohne Schuss (Pisco oder Rum) - Heiße Schokolade & Kakaolimonade von Cacao Vida chocoMARKT | Marktplatz Schokobier-Theke Gastronomie When Chocolate meets Beer! Von Schoko über Karamell zu Nougat. Erlesenes Sortiment an ausgefallen internationalen Biervariationen.
50 Holzofenspezialitäten Gastronomie Herzhafte und vegetarische Dinnede, Pulled-Pork-Holzofenburger, Holzofenpizza, Wurst im Brotteig, Apfel-Zimt-Schneckennudeln. chocoMARKT | Marktplatz - Kornhausstraße sunnydays Trockenfrüchte Trockenfrüchte, Nussmischungen und schokolierte Nüsse & Trockenfrüchte. Wein- & Sektkellerei Jakob Gerhardt Gastronomie Sinnliche Schokoladencocktails mit samtigem Rotwein, Chili und Minze, Schokolikör. Patisserie Duweck Gebäckspezialitäten Original französische Maracons, handwerklich hergestellt mit klassischen und fruchtigen Schokoladenfüllungen. Macarons, Trüffel, Aufstriche. Kornhausstraße Fruit Love Schokofrüchte Schokofrüchte, heiße Schokolade, Chilischokolade STARS GbR - Tübinger Gastronomen Gastronomie Tübinger Gastronomen verwöhnen Sie beim Bummeln über den Schokoladenmarkt, auf demMarktplatz, vor der Stiftskirche und in der Neuen Straße mit warmen Getränken und genüsslichen Stärkungen für zwischendurch. Bei all den leckeren schokoladigen Erzeugnissen werden auch salzige Schmankerl zubereitet.
51 Frucht & Sinne Früchte-Spezialitäten „Die fruchtigste Schokolade“ Fruchtpralinen, Fruchtschokolade und gefriergetrocknete Früchte aus Österreich (Kennzeichnung für Fairer Handel) Neue Straße Angelina Chocolate Schokolade Kreative und handwerkliche Arbeit mit ausgezeichneter Qualität von qualifizierten Süßwaren-Meistern aus Polen. Bei uns finden Sie besondere Geschenke, die bei Ihren Lieben für Herzklopfen sorgen! Biscottificio di Migliana Gebäckspezialitäten Leckere Cantucci, traditionelle Panforte di Siena, Amaretti CRÊPES Bretonnes Crêpes Süße Crêpes & herzhafte Galettes aus Buchweizenmehl. Dolci Passioni Schokolade Traditionell italienische Konditorei. Pralinen, Schokoladennuggets, weißer Nougat, Gebäck im Glas und mehr. Energetic Life Schokolade Alles vegan, glutenfrei, zuckerfrei & bio! Selbstgemachte Schokolade aus Cashews, Medjool-Datteln und dänischem Kakao. Keto/ Lowcarb-Pralinen, u. A. Matcha-Pistazie, Heidelbeere, ZitronenCheesecake, Salzkaramell, Kokos-Mandel. Imkerei Ölkrug Honigspezialitäten Honig, Met, heißer Met und Marmelade. chocoMARKT | Neue Straße
52 Schokomell Schokolade Authentische Schokoladenerzeugnisse aus feinster Zartbitterschokolade, in Handarbeit hergestellt, vegan, laktose- und glutenfrei. Sieht dem Original zum Verwechseln ähnlich. Online-Shop: www.schokomell. de (10% Rabatt mit dem Gutscheincode chocolart10) Sil di mengo & C.S.N.C - Cioccolateria Veneziana Schokolade Tafel- & Bruchschokoladen, Aufstriche, Schokofrüchte und mehr. Alles in Italien handgefertigt. Sweet Fantasy Belgium Schokolade Typisch belgische Schokolade, schön verpackt und hochwertig. STARS GbR - Tübinger Gastronomen Gastronomie Tübinger Gastronomen verwöhnen Sie beim Bummeln über den Schokoladenmarkt, auf demMarktplatz, vor der Stiftskirche und in der Neuen Straße mit warmen Getränken und genüsslichen Stärkungen für zwischendurch. Bei all den leckeren schokoladigen Erzeugnissen werden auch salzige Schmankerl zubereitet. chocoMARKT | Neue Straße Mallek‘s Gourmetträume Gebäckspezialitäten Italienisches Mandelgebäck, Cannoli, Französischer Nougat, Spanisches Früchtebrot, Schoko-Bubblewaffeln, Fudgefusion, Flammkuchen, Kaffeeserie. Pralilinen / Billy&Bugga Handcrafted Chocolates Pralinen Handgemachte Pralinen, gefüllte Tafeln, Trüffel, Mendiants uvm. Alles aus hochwertiger Schokolade und ausgewählten Zutaten.
Choco Ducale Schokolade Verschiedene Schokoladensorten, künstlerische Schokoladenobjekte, Schokofrüchte - alles bio und vegan! Il mondo delle Golosita Schokolade Werkzeug, Taschen und Schuhe aus Schokolade, Macarons, Obst mit Schokolade. Sauter Schokofrüchte Schokofrüchte Frisch vor Ort produzierte Schokofrüchte mit belgischer PralinenSchokolade. Hafengasse Metzgergasse WECHSELSTAND 29.11. – 1.12.2022 – Mama Cacao Unser qualitativer Rohkakao wird direkt vom Kleinbauern aus Peru erworben. Wir schenken ausschließlich pflanzenbasierte Produkte aus, Industriezucker-frei und biologisch, fein gewürzt und lecker. 2.12. – 3.12.2022 – Goldberger Was ist Schokolade ohne Milch & Zucker? Richtig - Keine Schokolade! Gesetzlich ist es vorgeschrieben, welche Zutaten reingehören. Pflanzliche Zutaten und einzigartige Süße machen Goldberger verboten verführerisch! 4.12.2022 – palimdu palimdu ist die Marke für natürliche Kindersüßigkeiten als fröhliche Ergänzung zu bewusster Ernährung. Mit den palimdu Drops bieten wir euch grenzenlose Freude am Naschen mit hochwertigen, fair gehandelten Zutaten, vegan und mit Kokosblütenzucker gesüßt. Die palimdu Drops sind liebevoll auf die Bedürfnisse von Kindern ausgerichtet und unterhaltsam gestaltet. Tiroler Spezialitäten Gastronomie Bergkäse, Schinken, Speck, Schüttelbrot, Marmeladen, Senfsaucen 53 chocoMARKT | Neue Straße - Hafengasse
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