1 www.chocolart-wernigerode.de chocoMARKT chocolateROOM chocoKUNST das Schokoladenfestival in WERNIGERODE 27.10. – 31.10.2022 10 Jahre chocolART Wernigerode Unser Genusstipp: Die Jubiläumspraline Veranstaltungen - Teilnehmer - Informationen Großer Markt mit TopChocolatiers aus der ganzen Welt Gläserne Konditorei - Vorführungen & LiveProduktionen Kakaomalerei - Ein wahrer Augenschmaus www.chocolart-wernigerode.de
2 Neustadter Ring 4 · 38855 Wernigerode · www.wergona.de Werksverkauf-Öffnungszeiten Di-Sa 11-18 Uhr Citybus 204 HST Neustadter Ring (Mo-Fr) Besuchen Sie das Schlaraffenland für Schokoladenfans. Im Angebot: Schokoladen-Weihnachtsartikel, Sun Rice-Schokoladenpuffreis, Dragees, Regionale Spezialitäten, Saison-Neuheiten, Bruchware, Sondergrößen und vieles mehr Große Auswahl!
1 Inhaltsverzeichnis Vorwort. ............................................................................. 3 Grußwort...................................................................... 4 - 5 Programmübersicht.............................................. 6 - 10 chocoMARKT...................................................................11 chocolateROOM. ...........................................................12 chocoPFAD GENUSS........................................................ 13 - 19 KUNST & KULTUR....................................... 20 - 23 KURSE ........................................................... 24 - 25 chocoFAIR ............................................................... 26 - 29 chocoSHOPPING................................................... 30 - 31 chocoMARKT-Stände.......................................... 32 - 39 Parken inWernigerode............................................... 40 chocoPFAD-Übersicht................................................ 41 Stadtplan ................................................................ 42 - 43 Impressum.......................................................................10
2 www.chocolart-wernigerode chocoMARKT chocolateROOM chocoKUNST das Schokoladenfestival in WERNIGERODE 27.10. – 31.10.2022 Donnerstag 10 – 18 Uhr Freitag und Samstag 10 – 19 Uhr Sonntag 11 – 18 Uhr Montag 10 – 18 Uhr 10 Jahre chocolART Wernigerode Unser Genusstipp: Die Jubiläumspraline
3 Liebe Gäste der StadtWernigerode, liebe Schokoladenliebhaber, wir freuen uns, Sie zur chocolART in Wernigerode begrüßen zu können. Bereits zum 10. Mal feiern wir nun schon das Schokoladenfestival in Wernigerode und wieder präsentieren sich mehr als 40 Chocolatiers, Konditoren und Anbieter von Schokoladenköstlichkeiten auf dem großen chocoMARKT in unserer schönen Altstadt. Trüffel, Pralinen, Schokoladen in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen und Formen, Schokolikör, Schokoladenbier und sogar Schokoladenbrot werden angeboten. Schokoladenduft zieht durch alle Gassen. Zahlreiche Programmpunkte wie Kakaomalerei, Schokomenüs in den Restaurants, das Schoko-Genuss-Dinner, Kurse und Workshops zur Pralinen- und Schokoladenherstellung bis hin zu den Angeboten auf dem chocoPFAD, lassen die chocolART erneut zu einem großen Schokoladenfestival werden. Die Wernigeröder Kaufmannsgilde lädt am verkaufsoffenen Sonntag zumgroßen chocoSHOPPING ein und der„Salon du Chocolat“ – der historische Salonwagen der Harzer Schmalspurbahnen - ermöglicht Besuchern auf der Fahrt zum Brocken ein exklusives Schokoladenerlebnis in ganz besonderer Atmosphäre. Seit über 170 Jahren gibt es in Wernigerode Schokoladenfabriken. Diese lange Tradition der Schokoladenherstellung ist eng mit dem Namen Argenta verbunden. Die„Brockensplitter“ von Argenta sind seit jeher ein beliebtes Mitbringsel aus der Region. Bei den täglichen Führungen mit dem Schokoladenmädchen rund um das Rathaus und über den chocoMARKT erfahren Sie mehr über die Schokoladengeschichte der „Bunten Stadt am Harz“. Liebe Gäste, als Fairtrade Stadt ist uns eine gerechte Entlohnung von Kakaobauern und die Vermeidung von Kinderarbeit bei der Kakaoernte wichtig. Aus diesem Grund gibt es auch in diesem Jahr auf der chocolART einen Fairtrade Tag. Am 28. Oktober informiert das „Eine Welt Netzwerk Sachsen-Anhalt“ gemeinsam mit der „Fairtrade Town Initiative“ auf dem chocoMARKT darüber, wieVerbraucher fairenHandel unterstützen können. Die als leckeres Souvenir beliebteWernigeröder Fairtrade-Stadtschokolade mit drei verschiedenen Motiven der Wernigeröder Künstlerin Sabine Riemenschneider ist in diesem Jahr als Vollmilchvariante wieder am chocoINFO-Stand und in der Tourist-Information erhältlich. Premiere hat in diesem Jahr die neue Knuspernougat-Praline aus der Konditorei Wiecker, die extra zum Jubiläum „10 Jahre chocolARTWernigerode“ hergestellt wird. Viel Spaß beim Blättern im Programmheft, süße Verführung und erlesene Genüssemit allen Sinnen auf der chocolART inWernigerodewünscht Ihnen das Team derWernigerode Tourismus GmbH. Vorwort
4 Liebe Bürgerinnen und Bürger der Stadt Wernigerode, liebe Gäste, meine lieben Schokoladenliebhaber, das beliebte Schokoladen- festival feiert sein 10. Jubi- läum in Wernigerode. Internationale Chocolatiers präsentieren vom 27. bis 31. Oktober 2022 ihre erlesenen Spezialitäten auf dem beliebten chocoMARKT vor unserem historischen Rathaus. Die Kenner fiebern der Neuauflage des Schokoladenfestivals bereits entgegen. Aber diese überregional bekannte Veranstaltung zieht jedes Jahr auch neue Naschkatzen in ihren Bann. In der historischen Altstadt und auf dem Marktplatz direkt vor dem Rathaus können sich die Besucher den Eindrücken des Schokoladenfestivals hingeben und dabei schokoladene und zartschmelzende Geschmacksexplosionen genießen. Bei der chocolART werden alle fündig, die der süßen Versuchung nicht widerstehen können. Während der Festivaltage kann man direkt vor Ort die leckersten Schokoladenvariationen testen. Egal ob süß, bitter, herb, scharf oder exotisch - für jeden Gaumen halten die exklusiven Manufakturen und Chocolatiers das Passende bereit. Zahlreiche Restaurants und Cafés stimmen auf das Schokoladenfestival ein und bieten besondere Schokoladenmomente an. Außerdemgibt es kakaohaltigeMulti-Visions-Shows und vieles mehr zu erleben. In gemütlicher Atmosphäre laden die Stände rund um den Markt, Nicolaiplatz, die Breite Straße und den Kohlmarkt dazu ein, heiße Schokolade zu trinken und die süßen Köstlichkeiten aus den verschiedensten Regionen der Welt zu probieren. Grußwort
5 Grußwort Schon lange wird Wernigerode mit Schokolade verbunden. Die Schokoladentradition spiegelt sich bis heute in der florierenden Schokoladenindustrie wieder. In Wernigerode arbeiten ca. 750 Menschen in der Wergona Schokoladenfabrik oder stellen bei Chocotech Maschinen für die Schokoladenproduktion her. Zu dieser süßen Verbundenheit können Sie sich bei einem thematischen Stadtrundgang informieren. Seien Sie also dabei, wenn sich Ende Oktober die herrlichsten Schokodüfte in der Stadt verbreiten und sich die Altstadt in ein Mekka für Schokoladenliebhaber verwandelt. Besonderer Dank gilt den Sponsoren und Partnern des Schokoladenfestivals, die mit ihrer Unterstützung einen großen Anteil an der erfolgreichen Durchführungder Veranstaltunghaben. Zunennen sindhier vor allemdieWergona SchokoladenGmbH, die Rübezahl SchokoladenGmbH, dieChocotechGmbH und die Firma Café & Conditorei Wiecker aus Wernigerode. Ich wünsche allen Ausstellern, den Chocolatiers und vor allem Ihnen, liebe Gäste, einwunderschönes Fest und erlesene Geschmackserlebnisse! Ihr Oberbürgermeister Tobias Kascha Herzlichen Dank für die Unterstützung an unsere Partner und Sponsoren:
6 Programmübersicht Donnerstag, 27. Oktober 9.00 - 18.00Uhr Fairer Handel WELTWEIT – Fotoausstellung S.28 9.00 - 18.00Uhr Bücher zur Herstellung von Pralinen, Torten und anderen süßen Sachen! S.30 ab9.30Uhr Italienische Schokoladen-Pizza-Kreationen S.17 ab 9.30 Uhr Schoko-Wa eln & italienisches Schokoladeneis S.17 10.00 - 18.00Uhr chocoMARKT S.11 10.00 - 18.00Uhr chocolateROOM – Livevorführungen S.12 10.00 - 19.00Uhr Choco-Shoe-Shopping S.30 11.00Uhr Stadtrundfahrt – mit historischemOldtimerbus zum süßen Fest inWernigerode S.22 11.00 - 13.00Uhr Kakaomalerei – Bilder zumVernaschen S.20 11.00 - 17.00Uhr Das Schokoladenmädchen serviert heiße Schokoladen S.13 11.00 - 17.00Uhr Verkostung am Schokoladenbrunnen S.13 11.00 - 17.00Uhr Individuelle Schokokunst S.21 11.00 - 17.00Uhr Nougatpraline am Stiel selbst kreieren S.24 11.00 - 18.00Uhr Wergona SchokoladenWerksverkauf S.31 12.00 - 14.00Uhr Schokoladen-Gravur S.20 14.00Uhr Wernigerodes Schokoladenseiten – Erlebnisstadtführung S.23 14.00Uhr chocoWorkshop S.25 15.00Uhr Stadtrundfahrt – mit historischemOldtimerbus zum süßen Fest inWernigerode S.22 15.00 - 17.00Uhr Kakaomalerei – Bilder zumVernaschen S.20 15.00 - 17.00Uhr Schokoladen-Gravur S.20 16.00Uhr Offizielle Eröffnung der chocolART 2022 S.11 17.00 - 22.00Uhr Die Schokoladenseite Spaniens S.16 ab18:00Uhr Schokoladenmenü S.15
7 Programmübersicht Freitag, 28. Oktober 9.00 - 18.00Uhr Fairer Handel WELTWEIT – Fotoausstellung S.28 9.00 - 18.00Uhr Bücher zur Herstellung von Pralinen, Torten und anderen süßen Sachen! S.30 ab9.30Uhr Italienische Schokoladen-Pizza-Kreationen S.17 ab 9.30 Uhr Schoko-Wa eln & italienisches Schokoladeneis S.17 10.00 - 19.00Uhr chocoMARKT S.11 10.00 - 19.00Uhr chocolateROOM – Livevorführungen S. 12 10.00 - 19.00Uhr Choco-Shoe-Shopping S.30 10.00 - 19.00Uhr Infostand Fairtrade Town S.26 11.00Uhr Stadtrundfahrt – mit historischemOldtimerbus zum süßen Fest inWernigerode S.22 11.00 - 13.00Uhr Kakaomalerei – Bilder zumVernaschen S.20 11.00 - 17.00Uhr Das Schokoladenmädchen serviert heiße Schokoladen S.13 11.00 - 17.00Uhr Verkostung am Schokoladenbrunnen S.13 11.00 - 17.00Uhr Individuelle Schokokunst S.21 11.00 - 17.00Uhr Nougatpraline am Stiel selbst kreieren S.24 11.00 - 18.00Uhr Wergona SchokoladenWerksverkauf S.31 12.00 - 14.00Uhr Schokoladen-Gravur S.20 14.00Uhr Wernigerodes Schokoladenseiten – Erlebnisstadtführung S.23 14.00Uhr chocoWorkshop S.25 15.00Uhr Stadtrundfahrt – mit historischemOldtimerbus zum süßen Fest inWernigerode S.22 15.00 - 17.00Uhr Kakaomalerei – Bilder zumVernaschen S.20 15.00 - 17.00Uhr Schokoladen-Gravur S.20 17.00 - 22.00Uhr Die Schokoladenseite Spaniens S.16 ab18:00Uhr Schokoladenmenü S.15 20.00Uhr WELTREISE zu Fair-Trade-Produzenten, Naturwundern und Heiligtümern – Multivisionsshow S.27 Fair Trade Tag
8 Programmübersicht Samstag, 29. Oktober 9.00 - 15.00Uhr Bücher zur Herstellung von Pralinen, Torten und anderen süßen Sachen! S.30 9.00 - 18.00Uhr Fairer Handel WELTWEIT – Fotoausstellung S.28 ab9.30Uhr Italienische Schokoladen-Pizza-Kreationen S.17 ab 9.30 Uhr Schoko-Wa eln & italienisches Schokoladeneis S.17 10.00 - 19.00Uhr chocoMARKT S. 11 10.00 - 19.00Uhr chocolateROOM – Livevorführungen S. 12 10.00 - 19.00Uhr Choco-Shoe-Shopping S.30 10.00 - 19.00Uhr Infostand INKOTA-netzwerk e.V. 11.00Uhr Stadtrundfahrt – mit historischemOldtimerbus zum süßen Fest inWernigerode S.22 11.00 - 13.00Uhr Kakaomalerei – Bilder zumVernaschen S.20 11.00 - 17.00Uhr Das Schokoladenmädchen serviert heiße Schokoladen S.13 11.00 - 17.00Uhr Verkostung am Schokoladenbrunnen S.13 11.00 - 17.00Uhr Individuelle Schokokunst S.21 11.00 - 17.00Uhr Nougatpraline am Stiel selbst kreieren S.24 11.00 - 18.00Uhr Wergona SchokoladenWerksverkauf S.31 12.00 - 14.00Uhr Schokoladen-Gravur S.20 13.25 - 18.00Uhr Salon du Chocolat – eine schokoladige Zugfahrt S.14 14.00Uhr Wernigerodes Schokoladenseiten – Erlebnisstadtführung S.23 14.00Uhr chocoWorkshop S.25 15.00Uhr Stadtrundfahrt – mit historischemOldtimerbus zum süßen Fest inWernigerode S.22 15.00 - 17.00Uhr Kakaomalerei – Bilder zumVernaschen S.20 15.00 - 17.00Uhr Schokoladen-Gravur S.20 17.00 - 22.00Uhr Die Schokoladenseite Spaniens S.16 18.00Uhr Jazz & Schokolade imWeinkeller 1360 S.15 ab18:00Uhr Schokoladenmenü S.15 19.00Uhr Gourmet-Multivisionsshow„Schokolade fair naschen!“ – Genussdinner S.18
9 Programmübersicht Sonntag, 30. Oktober 9.00 - 18.00Uhr Fairer Handel WELTWEIT – Fotoausstellung S.28 ab9.30Uhr Italienische Schokoladen-Pizza-Kreationen S.17 ab 9.30 Uhr Schoko-Wa eln & italienisches Schokoladeneis S.17 11.00 - 18.00Uhr chocoMARKT S. 11 11.00 - 18.00Uhr chocolateROOM – Livevorführungen S. 12 11.00Uhr Stadtrundfahrt – mit historischemOldtimerbus zum süßen Fest inWernigerode S.22 11.00 - 13.00Uhr Kakaomalerei – Bilder zumVernaschen S.20 11.00 - 17.00Uhr Das Schokoladenmädchen serviert heiße Schokoladen S.13 11.00 - 17.00Uhr Verkostung am Schokoladenbrunnen S.13 11.00 - 17.00Uhr Individuelle Schokokunst S.21 11.00 - 17.00Uhr Nougatpraline am Stiel selbst kreieren S.24 12.00 - 14.00Uhr Schokoladen-Gravur S.20 12.00 - 17.00Uhr Choco-Shoe-Shopping S.30 12.00 - 17.00Uhr Wergona SchokoladenWerksverkauf S.31 12.00 - 17.00Uhr Bücher zur Herstellung von Pralinen, Torten und anderen süßen Sachen! S.30 14.00Uhr Wernigerodes Schokoladenseiten – Erlebnisstadtführung S.23 14.00Uhr chocoWorkshop S.25 15.00Uhr Stadtrundfahrt – mit historischemOldtimerbus zum süßen Fest inWernigerode S.22 15.00 - 17.00Uhr Kakaomalerei – Bilder zumVernaschen S.20 15.00 - 17.00Uhr Schokoladen-Gravur S.20 ab18:00Uhr Schokoladenmenü S.15 Verkaufsoffener Sonntag
10 Programmübersicht IMPRESSUM chocolART inWernigerode ist eine Veranstaltung derWernigerode Tourismus GmbH www.wernigerode-tourismus.de chocolART-Lizenzgeber, Organisation & Durchführung und Broschüren-Herausgeber: schwarz & gehilfen GmbH , Telefon 07071 - 2570069 Holzmarkt 7, 72070 Tübingen, www.chocolART.de Layout, Satz & Gestaltung: UHLAND2 GmbH – Agentur für PR, Werbung und Neue Medien Telefon 07071 - 934150, Uhlandstraße 2, 72072 Tübingen, www.uhland2.de Fotos: Wernigerode Tourismus GmbH, fotolia, Polyluchs Henrik Bollmann, UHLAND2 GmbH und privat; Auflage: 8.000 Stück Alle Angaben ohne Gewähr. Änderungen vorbehalten. Montag, 31. Oktober 9.00 - 18.00Uhr Fairer Handel WELTWEIT – Fotoausstellung S.28 ab9.30Uhr Italienische Schokoladen-Pizza-Kreationen S.17 ab 9.30 Uhr Schoko-Wa eln & italienisches Schokoladeneis S.17 10.00 - 18.00Uhr chocoMARKT S. 11 10.00 - 18.00Uhr chocolateROOM – Livevorführungen S. 12 11.00Uhr Stadtrundfahrt – mit historischemOldtimerbus zum süßen Fest inWernigerode S.22 11.00 - 13.00Uhr Kakaomalerei – Bilder zumVernaschen S.20 11.00 - 17.00Uhr Das Schokoladenmädchen serviert heiße Schokoladen S.13 11.00 - 17.00Uhr Verkostung am Schokoladenbrunnen S.13 11.00 - 17.00Uhr Individuelle Schokokunst S.21 11.00 - 17.00Uhr Nougatpraline am Stiel selbst kreieren S.24 12.00 - 14.00Uhr Schokoladen-Gravur S.20 12.00 - 17.00Uhr Wergona SchokoladenWerksverkauf S.31 14.00Uhr chocoWorkshop S.25 14.00Uhr Wernigerodes Schokoladenseiten – Erlebnisstadtführung S.23 15.00Uhr Stadtrundfahrt – mit historischemOldtimerbus zum süßen Fest inWernigerode S.22 15.00 - 17.00Uhr Kakaomalerei – Bilder zumVernaschen S.20 15.00 - 17.00Uhr Schokoladen-Gravur S.20 ab18:00Uhr Schokoladenmenü S.15 Feiertag
11 chocoMARKT Das Schokoladenfestival »chocolART« zu Gast inWernigerode Deutschlands größtes Schokoladenfestival, die chocolART, ist 2022 wieder zu Gast in Wernigerode. Vom 27. Oktober bis zum 31. Oktober 2022 verwandelt sich die Altstadt von Wernigerode nun in eine Schoko-Erlebniswelt. Auf dem Marktplatz vor dem historischen Rathaus, auf dem Nicolaiplatz, in der Breiten Straße und auf dem Kohlmarkt präsentieren die Chocolatiers aus unterschiedlichen Ländern ihre erlesenen Produkte und laden ein bei Kakaomalerei und heißer Schokolade die Vielfalt der Schokolade zu entdecken. Zahlreiche Restaurants und Cafés bieten während der chocolART außergewöhnliche Schokoladenmenüs an. Einer der Höhepunkte der chocolART 2022 ist der Fair TradeTag und die an diesemTag stattfindenden Programmpunkte sowie das Genussdinner im Fürstlichen Marstall Wernigerode. Marktöffnungszeiten: Donnerstag, 27.10. 10.00 - 18.00 Uhr Freitag, 28.10. und Samstag, 29.10. 10.00 - 19.00 Uhr Sonntag, 30.10. 11.00 - 18.00 Uhr Montag, 31.10. 10.00 - 18.00 Uhr Eintritt frei Marktplatz, Breite Straße, Nicolaiplatz, Kohlmarkt – siehe Stadtplan auf Seite 42 + 43 Offizielle Eröffnung: Die chocolART 2022 wird in diesem Jahr von Wernigerodes Oberbürgermeister Tobias Kascha und dem Schokoladenmädchen eröffnet. Nach den offiziellenGrußwortenwird der Oberbürgermeister mit Gubor-Schokolade, hergestellt in der Wergona Schokoladenfabrik Wernigerode, aufgewogen. Der Erlös aus dem anschließenden Verkauf kommt dem Verein krebskranker Kinder Harz e.V. zu Gute. Donnerstag, 27.10., 16.00 Uhr Marktplatz chocoPFADM
12 chocolateROOM chocolateROOM Livevorführungen in der gläsernen Konditorei In der gläsernen Konditorei werden Innungsmitglieder der Landesinnung Sachsen-Anhalt sowie Thüringen und Sachsen das Konditorenhandwerk vorführen. Sie können den Chocolatiers über die Schulter schauen und beobachten, wie Schokoladenkunstwerke entstehen, Produkte kosten und auch schokoladige Mitbringsel kaufen. In den Schokoladenbrunnen können Sie selbst Baumkuchen oder Fruchtspieße eintauchen oder Sie genießen bei entspannter Schokoladenmusik an der Kakaobar im chocolateROOM eine von vielen köstlichen Trinkschokoladen. Ein besonderes Angebot für unsere kleinen Gäste ist in diesem Jahr der Kreativworkshop. Kinder haben hier die Möglichkeit ihre eigene Schokoladentafel herzustellen. Täglich ab 14.00 Uhr sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Neu im chocolateROOM: BIO trifft Schokolade. Live-Herstellung von Zwetschgen-Marzipan-Pralinen aus Bühler Zwetschgen von Dr. Bosse Traditionsobst aus der Region. Pures Schoko-Erlebnis im chocolateROOM! Donnerstag, 27.10. bis Montag, 31.10., während der Marktöffnungszeiten MarktplatzchocoPFADM Jubiläumspraline 10 Jahre chocolART in Wernigerode Premiere hat in diesem Jahr die Knuspernougat-Praline aus der Konditorei Wiecker in Wernigerode, die extra zum Jubiläum „10 Jahre chocolART Wernigerode“ entwickelt wurde:Wernigeröder Knuspernougat - Eine Komposition aus feinem Haselnussnougat, knusprigen Waffeln und zarter Vollmilchschokolade. Eine attraktive Geschenkpackung mit neun Pralinen in den Varianten Vollmilch, Zartbitter und weißer Schokolade ist im chocolateROOM, an der chocoINFO sowie in der Tourist-InformationWernigerode erhältlich. MarktplatzchocoPFADM
13 Das Schokoladenmädchen serviert heiße Schokoladen Einkehren und sich verwöhnen lassenmit verführerischen Aromen von Amaretto bis Zimt und der exklusiven Sawade-Praline. Donnerstag, 27.10. bis Montag, 31.10. 11.00 - 17.00 Uhr Reservierung unter Telefon: 03943 - 92320 Louisen-Café, Breite Straße 92 chocoPFAD F chocoPFAD Genuss Verkostung am Schokoladenbrunnen Ruby Chocolate. Die vierte Schokoladensorte. Die vierte Kakaosorte ist rosa! Die Ruby Kakaobohne beschert jüngst dem Schokoladenmarkt eine vierte rosa Sorte neben dunkler, weißer und Milchschokolade. Das Besondere: die Ruby Schokolade besticht neben ihrer zart rosa Farbe auch durch einen intensiven fruchtig, beerigen Geschmack, ohne Zusatz von Frucht- oder Beerenaromen. Erleben Sie ein ganz neues Geschmackserlebnis und lassen Sie sich begeistern beimVerkosten am großen Schokoladenbrunnen. Donnerstag, 27.10. bis Montag, 31.10., 11.00 - 17.00 Uhr Kostenfrei. Reservierung nicht erforderlich. Viba sweets GmbH / Breite Straße 11chocoPFAD G
14 Salon du Chocolat eine schokoladige Zugfahrt Genießen Sie erlesene Schokoladenspezialitäten und erfahren Sie Spannendes zur süßestenVersuchung derWelt. Erleben Sie zusammenmit dem preisgekrönten Konditormeister Michael Wiecker während der Fahrt zum Brocken in unserem königlichen Salonwagen die Vielfalt der Schokolade. Folgende Leistungen sind im Ticketpreis enthalten: • Hin- und Rückfahrt im dampf- bespannten Zug • Freie Platzwahl im gemütlichen Salonwagen (1. Klasse) • Schokoladiger Begrüßungstrunk • Fachkundige Präsentation zu Geschichte & Herkunft der Schokoladen und Pralinen • Vorführung zur Herstellung von regionalen Produkten wie„Harzer Brockenspitzen“ • Verkostungen unter professio- neller Anleitung in exklusiver Gruppe • Mineralwasser zumNeutralisieren inklusive • Tafel Schokolade in harztypischer Sonderedition als persönliches Geschenk Samstag, 29.10. Fahrzeiten: Wernigerode ab 13:25 Uhr – Brocken an ca. 15:30 Uhr Brocken ab ca. 16:22 Uhr – Wernigerode an ca. 18:00 Uhr Preis: 139,00 € pro Person. Reservierung erforderlich (www.hsb-wr.de oder Tel.: 03943 - 5580). Hauptbahnhof Wernigerode chocoPFAD D Bild: Sammlung HSB / TorstenWagner Bild: Sammlung HSB / Michael Kästner chocoPFAD – Genuss
15 Jazz & Schokolade imWeinkeller 1360 Jazz meets Kulinarik. Jazz ist nicht nur Musik, sondern ein Lebensgefühl! Und wenn diese besondere Musik auf ein feines Menü trifft, steht einem erfüllten Abend nichts mehr imWeg. Samstag, 29.10., 18.00 - 20.00 Uhr individueller Menüservice 20.00 Uhr Konzertbeginn Preis: ab 69,00 € pro Person Anmeldung erforderlich unter Telefon: 03943 - 675503 „Winkeller 1360“ im Travel Charme Gothisches Haus, Marktplatz 2 chocoPFADO Schokoladenmenü Lassen Sie sich kulinarisch außergewöhnlich verwöhnen und genießen Sie ein ganz besonderes schokoladiges Menü im stilvollen Ambiente in Ihrem TENEO Restaurant & Bistro im HKK Hotel Wernigerode ****. Donnerstag, 27.10. bis Montag, 31.10., ab 18.00 Uhr Preis: 37,00 € pro Person Reservierung unter Tel.: 03943 - 9410 TENEO Restaurant & Bistro im HKK Hotel Wernigerode, Pfarrstraße 41 chocoPFAD C chocoPFAD – Genuss
16 chocoPFAD – Genuss Die Schokoladenseite Spaniens Spanische Tapas von süß bis scharf mit verschiedenen Schokosorten & Kakao zubereitet. Erleben Sie die Schokoladenseite Spaniens imRestaurant Bodega und genießen Sie die schokoladigen Kreationen unseres Küchenteams. Donnerstag, 27.10. bis Samstag, 29.10., 17.00 - 22.00 Uhr Sonntag + Montag Ruhetag. Reservierung erforderlich unter Telefon: 03943 - 94926330 Restaurant „Bodega“, Marktstraße 12 chocoPFAD J Tapas y Chocolate 2022 BODEGA Wernigerode Kürbis-Ingwer-Suppe mit Garnelen Vollmilchschokolade und karamellisierten Kürbiskernen 6,90 EUR *** Mexikanisches Schoko-Chili-Hähnchen mit Mandeln verfeinert 7,90 EUR *** Garnelen in weißer Schokolade mit Chili, Knoblauch, Anis und Portwein 13,90 EUR *** Maurische Fleischspieße mit Erdnuss-Limetten-Salsa und Salatbeilage 13,90 EUR *** Australisches Cherry-Hüftsteak mit Schoko-Pfeffersoße und Honig-Mandel-Mais, dazu Kartoffeln 12,90 EUR *** „Postre“ – Das Dessert Macadamia-Schoko-Crema Catalana mit Zimt-Früchten 6,80 EUR *** Schoko-Eistörtchen in einer Kakaoschale 6,80 EUR *** Eine Tasse spanische Schokolade mit Vanille, Chili, Honig und Brandy 4,90 EUR
17 chocoPFAD – Genuss Italienische Schokoladen- Pizza-Kreationen Probieren Sie zur chocolART unsere italienische Pizza mit Nutella und weißen Schokoladenstreuseln. Außerdem bieten wir unsere heiße italienische Trinkschokolade in verschiedenen Geschmacksrichtungen undunsere leckerenCrêpesmit Sahne und Schokosoße. Donnerstag, 27.10. bis Montag, 31.10., ab 9.30 Uhr Eiscafé Santin, Westernstraße 2, Telefon: 03943 - 6269843 chocoPFAD N Schoko-Waffeln und italienisches Schokoladeneis Heiße Waffeln mit Vanillesoße und verschiedenen Glasuren stehen zur chocolART auf unserer Speisekarte. Ebenso bieten wir hausgemachte Pizza mit verschiedenen Schokosoßen an. Genießen Sie auch unser ausgezeichnetes italienisches Schokoladeneis in vielfältigen Variationen und Geschmacksrichtungen mit erlesenen Zutaten und vieles mehr! Donnerstag, 27.10. bis Montag, 31.10., ab 9.30 Uhr Eiscafé Venezia, Breite Straße 34, Telefon: 03943 - 267832 chocoPFAD P
18 Schokolade gehört zu den beliebtesten Süßigkeiten weltweit. Sie ist köstlich, schmilzt auf der Zunge und ruft Glücksgefühle hervor. Ihre Hauptzutaten sind Kakao, Zucker und Milch. Wie werden aus diesen Zutaten eigentlich Schokoladentafeln hergestellt?Wer verdient mit ihnen das große Geld? Ist Schokolade gesund undwer hat sie erfunden? Diesen Fragen gehenDr. Jutta Ulmer undDr. MichaelWolfsteiner in ihrer Multivisionsshowauf denGrund. Dazuwird demGaumen ein exklusives Fair Trade SchokoladenMenü serviert. Die Live-Reportage beginnt in den mystischen Regenwäldern Guatemalas, wo die Maya bereits vor 1.500 Jahren aus den Früchten des Kakaobaums Trinkschokolade zubereiteten. Sie führt zu den ersten Schokoladenfabriken Europas und den Gründen, warumheute im konventionellen Kakaosektor Armut und Kinderarbeit weit verbreitet sind. Eine Alternative bietet der Faire Handel, weshalb die beiden Fotojournalisten drei bio-zertifizierte Fair-Trade-Kleinbauernverbände besucht haben: in Bolivien Kakaobauern von EL CEIBO, in Paraguay Zuckerrohrbauern von Manduvira und in Deutschland eine Milchbauernfamilie der Molkerei Berchtesgadener Land. Mit außergewöhnlichen Fotos berichtet das weitgereiste Duo über deren Arbeitsalltag und zeigt, wie der Faire Handel im Globalen Süden und Norden wirkt. Mit ihrer aufwändigen Programmierung, den feinsinnigen Erzählungen und stimmungsvollen Musikpassagen ist die Multivisionsshow ein unterhaltsames Plädoyer für mehr Gerechtigkeit im verführerischen Schoko-Naschereien-Geschäft. Samstag, 29.10., 19.00 Uhr Preis: 49,00 € pro Person (inklusive Menü) Ticketvorverkauf: Tourist-InformationWernigerode, Tel.: 03943 - 5537835 sowie online unter www.proticket.de und www.reservix.de (Anmeldeschluss ist der 23. Oktober) Fürstlicher Marstall Wernigerode, AmLustgarten 40 chocoPFAD E Gourmet- Multivisionsshow „Schokolade fair naschen!“ Genussdinner chocoPFAD – Genuss
19 chocoPFAD – Genuss Starter Schokoladenbrot von Bäckerei Silberbach aus Wernigerode mit Feigen-Dattel-Dip & Orangenbutter Suppe Cappuccino von der Maronensuppe mit Schokoraspel Hauptgang (zur Auswahl amBuffet) Heimisches Reh mit Zartbitter-Schokoladensoße, Rotkohl und Walnuss-Spätzle *** Kokos-Schokoladen Hühnchen mit Schwarzen Reis *** Geschmorte Schweinebäckchen mit Spitzkohl und Schokoladen-Süßkartoffelragout *** Vegetarisches Chili mit Schokolade und Kaffee Dessert Duett von Weißer & Dunkler Schokoladen Mousse
20 Kakaomalerei Bilder zum Vernaschen Bilder zumVernaschen! Wenn Cora Pawlowske malt, dann isst nicht nur das Auge mit - sondern ihr Werk lässt sich tatsächlich verspeisen. Eine Mischung aus Olivenöl und Kakao ist ihre Farbe, Marzipan ihr Papier. Sehen Sie der Konditorin Cora Pawlowske live vor Ort bei der traditionellen Konditorenhandwerkskunst »Kakaomalerei« zu und lassen Sie sich begeistern. Wollen Sie ein Bild machen lassen? Sprechen Sie die Künstlerin an. Donnerstag, 27.10. bisMontag, 31.10., 11.00 - 13.00 und 15.00 - 17.00 Uhr auf demNicolaiplatz chocoPFAD I Schokoladen-Gravur Dorte´s Marzipan Atelier – Confiserie & Chocolaterie ausMetzingen präsentiert Ihnen traditionelle Konditorenhandwerkskunst. Mit feinstem Werkzeug werden in Schokoladenplatten – Figuren, Bilder, Schriftzüge, uvm. – eingraviert. Durch Puderzucker und Kakao werden die mit alter Handwerkskunst gravierten Motive sichtbar gemacht. Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich von der heute nur noch selten gefundenen Handwerkskunst begeistern. Donnerstag, 27.10. bisMontag, 31.10., 12.00 - 14.00 und 15.00 - 17.00 Uhr Marktplatz chocoPFAD M chocoPFAD – KUNST & KULTUR
21 Individuelle Schokokunst Handgeschöpfte Confiserie-Schokoladen Süßes Handwerk aus nächster Nähe beobachten. Handwerkliche Confiseriekunst ist die Leidenschaft der Viba sweets GmbH und hat ihren Ursprung in einer über 125-jährigen Tradition. Erleben Sie mit allen Sinnen mit welcher Kreativität und viel Liebe zum Detail handgeschöpfte Schokoladen erschaffen werden. Für Ihren eigenen schokoladigen Gruß können Sie eine Confiserie-Tafel individuell von unserer Confiseurin verzieren und beschriften lassen. Ein süßes Andenken und einzigartiges Mitbringsel für Ihre Lieben zu Hause. Donnerstag, 27.10. bis Montag, 31.10., 11.00 - 17.00 Uhr Kosten pro individuell gestalteter Confiserie-Schokolade: 3,50 €. Reservierung nicht erforderlich. Viba sweets GmbH / Breite Straße 11chocoPFAD G chocoPFAD –KUNST & KULTUR
22 Stadtrundfahrt mit historischem Oldtimerbus zum süßen Fest in Wernigerode Die Geschichte der Schokolade begann in Europa um 1528 im spanischen Königshaus. Ältere Geschichte passt zu älteren Fahrzeugen, so dachten wir. Da wir aber nicht mit Fahrzeugen aus dem 16. Jahrhundert dienen können, wie auch rein technisch, wollten wir wenigstens alte Tradition mit historischen Bussen verbinden. Aus diesem Grund kommen Sie in den Genuss, mit einem Oldtimer-Bus aus den 50iger Jahren eine Stadtrundfahrt zu machen. Die Stadtrundfahrt bietet vieles Sehenswertes ausWernigerode und wartet mit drei kleinen Überraschungen auf unsere Gäste. Lassen Sie sich chauffieren und erleben SieWernigerode fahrtechnisch auf traditionelle Art undWeise. Als besondere Zugaben wird natürlich alles moderiert und Sie kommen barrierefrei bis auf die Schlossterrasse, exklusiv zur chocolART inWernigerode. Donnerstag, 27.10. bisMontag, 31.10. Abfahrt: 11.00 Uhr + 15.00 Uhr ab Blumenuhr/ Marktstraße H Route: Marktstraße – Sprungschanze –Westerntorturm –Westerntor Bahnhof – Brauerei – Baumkuchenhaus – Luftfahrtmuseum – untere Breite Straße – Krummelsches Haus – Schloss Preis: 15,00 € pro Person. Dauer: ca. 1 Stunde Anmeldung über dieWernigeröder Schlossbahn (www.schlossbahn.de) oder Tourist-InformationWernigerode, Marktplatz 10 chocoPFAD L chocoPFAD – KUNST & KULTUR
23 Wernigerodes Schokoladenseiten Wandeln Sie mit unseren historisch gekleideten Schokoladenmädchen durch Wernigerode und erfahren Sie mehr über die Schokoladentradition und -geschichte von Wernigerode. Diese Erlebnisstadtführung führt Sie rund um das Rathaus und über den chocoMARKT. Eine Tasse heiße Schokolade sowie eine Schokoladenüberraschung sind inklusive. Donnerstag, 27.10. bisMontag, 31.10., 14.00 Uhr Preis: 8,00 € pro Person. (Kinder, 6 - 14 Jahre, 4,00 €) Anmeldung über die Tourist-Information, Telefon: 03943 - 55378-35 Treffpunkt: Tourist-Information, Marktplatz 10 auf demMarkplatz (siehe Seite 42) chocoPFADM chocoPFAD – KUNST & KULTUR
24 chocoPFAD – KURSE Nougatpraline am Stiel selbst kreieren Schokoladig, bunt und lecker Was lieben Kinder mehr als Schokolade? Richtig! Schokolade mit Schokolade überzogen am Stiel. Bei unseremkleinenMiniworkshop kann jeder Teilnehmer seine Praline am Stiel selbst mit Schokolade umhüllen und mit einem bunten Dekor verzieren. Jede Praline ist somit ein eigenes kleines Meisterstück, das sich aus Kreativität, handwerklichemGeschick und Liebe zumDetail ergibt. Donnerstag, 27.10. bis Montag, 31.10., 11.00 - 17.00 Uhr Kosten pro Praline: 1,50 €. Reservierung nicht erforderlich. Viba sweets GmbH / Breite Straße 11chocoPFAD G Viba sweets GmbH | Breite Straße 11 | 38855 Wernigerode Mo – Fr: 9.30 Uhr – 17.00 Uhr | Sa: 9.30 Uhr – 16.00 Uhr Erleben Sie Ihren Viba-Moment Ruby Chocolate Brunnen Pralinen am Stiel Aktionstüten zum Vorteilspreis SchokoladenBeschriftung
25 chocoWorkshop Schon seit ihrer Ausbildung arbeitete Cora Pawlowske in führenden Konditoreien/Cafés mit Kuvertüre. Im Tagesgeschäft wurde Schokolade groß geschrieben, von feinsten Pralinen, Tortenüberzügen, filigranen Ornamenten über gespritzte Schokoladenschilder, Aufsätze bis hin zu Schokoladen- Osterhäuser und anderen kunstvollen Leckereien. Heute ist Cora mit einer eigenen kleinen Backstube selbstständig und stellt überwiegendMottotorten her. Ihre Kakaomalerei ist ein großes Aushängeschild geworden. InWernigerodewerden Schokoladenfiguren zumSelberschminken gegossen. Das sind in einer Plexiglasform gegossene Hohlfiguren aus Vollmilchkuvertüre, denen man mit Hilfe eines Pinsels und weißer- und Bitterschokolade eine persönliche Echtheit verleiht, indemman der Figur die Augen, Nase, Jacke… u.s.w. anschminkt. Bei diesem chocoWorkshop erfährt man, dass für eine Kakaomalerin ohne Kuvertüre im Alltag nichts geht! Diese ganz für sich eigens dekorierte Schokoladenkunst darf man selbstverständlich mit nach Hause nehmen. Donnerstag, 27.10. bis Montag, 31.10., jeweils 14.00 Uhr Dauer: ca. 45 Minuten. Teilnahmegebühr: 10,00 € pro Person Anmeldung unter Tel.: 02353 - 903597 oder info@tortenrose.de Nicolaiplatz chocoPFAD I chocoPFAD – KURSE
26 chocoFAIR Fair Trade Tag am28. Oktober Der 28.10. ist Fair Trade Tag auf der chocolART Wernigerode! An Informa- tionsständen und bei der Multivisionsshow können sich die Besucher über den Anbau von Kakao, die Schokoladenherstellung und die wirtschaftlichen Zusammenhänge informieren. Offizielles Schokoladenbrot der chocolARTWernigerode Auch dieses Jahr gibt es wieder das begehrte, offizielle Schokoladenbrot zur chocolART Wernigerode. Das köstliche Brot wird mit fair gehandelter Schokolade und Getreide aus dem Harzvorland täglich frisch in der Wernigeröder Bäckerei und Konditorei Silberbach gebacken. Exklusiv zur chocolART hergestellt, ist das Brot ab 24. Oktober nur in der Bäckerei Silberbach in der Marktstraße 37 und zur chocolART am chocoINFO Stand der Wernigerode Tourismus GmbH auf dem Nicolaiplatz erhältlich. Öffnungszeiten Bäckerei Silberbach: Montag - Freitag 6.00 - 18.00 Uhr Samstag 6.00 - 12.00 Uhr Sonntag 7.00 - 11.00 Uhr Montag (31.10.): geschlossen Bäckerei Silberbach, Marktstraße 37 und chocoINFOchocoPFAD I
27 WELTREISE zu Fair-Trade-Produzenten, Naturwundern und Heiligtümern – Multivisionsshow Als Fotografen und Journalisten mit dem Schwerpunkt Fairer Handel sind Dr. Jutta Ulmer und Dr. Michael Wolfsteiner Mitglieder der World Fair Trade Organization (WFTO). Bekanntheit haben sie mit ihren beeindruckenden Multivisionsshows erlangt, in denen sie den Fairen Handel mit ihren ganz persönlichen Reiseerlebnissen kombinieren. Sie zeigen ihre Fotos auf Großleinwand. Durch die perfekte Abstimmung von brillanten Bildern, Live-Kommentaren und berührenden Klängen der Welt entsteht eine magische Atmosphäre, die zum Genießen, Nachdenken, Lachen und Träumen einlädt. Wie leben die Menschen weltweit? Was essen sie? Welche Bedeutung hat für sie der Faire Handel? Wie feiern sie ihre Feste? Bestehen kulturübergreifende Gemeinsamkeiten? Oder überwiegen die Unterschiede? Diese Fragen stehen im Zentrum der Multivisionsshow! Mit wunderschönen Fotos auf Großleinwand, inspirierenden Erzählungen und stimmungsvoller Musik nehmen Dr. Jutta Ulmer und Dr. Michael Wolfsteiner die Zuschauer mit auf eine außergewöhnliche Reise um unseren Planeten. In Ghana, Israel|Palästina, Sri Lanka, Nepal und Ecuador besuchten die beiden Fotojournalisten imposante Heiligtümer der fünf Weltreligionen. Sie begaben sich zum tiefsten Punkt und ins höchste Gebirge der Erde. Ob in trocken-kargen Savannen- und Wüstengebieten, an palmenbestandenen Traumstränden, in steilen Bergdörfern oder im wuchernd-grünen Regenwald, überall erhielten die Zwei einzigartige Einblicke ins Leben von Fair-Trade-Produzenten. Sie halfen bei der Kakao-, Tee- und Bananenernte mit, lernten wie Papier aus Elefantenkot und beduinische Webwaren hergestellt werden. Die Multivisionsshow ist eine Liebeserklärung an unseren Planeten. Sie macht Mut, sich für eine gerechtere, friedlichere und menschlichere Welt zu engagieren. Freitag, 28.10., 20.00 Uhr Preis: 12,00 € pro Person. Ticketvorverkauf: Tourist-InformationWernigerode, Tel.: 03943 - 55378 35, online unter www.proticket.de sowie an der Abendkasse Fürstlicher Marstall Wernigerode, Am Lustgarten 40chocoPFAD E chocoFAIR
28 Fairer HandelWELTWEIT Fotoausstellung Dr. Jutta Ulmer und Dr. MichaelWolfsteiner sindweitgereiste Fair-Trade-Fotografen und unter dem Namen lobOlmo bekannt. Sie besuchen weltweit Kleinbauern und Kunsthandwerkerinnen, um deren Alltag fotografisch zu dokumentieren. Die Ausstellung präsentiert ausgewählte Bilder des Fotojournalisten-Duos. Entstanden sind die Fotografien in den Jahren 2009 bis 2020 in Lateinamerika, Afrika, Asien und Deutschland. Bei den 22 großformatigen Exponaten handelt es sich um kunstvolle Fotografien und Bildkompositionen, die berührende Einblicke in die Arbeitswelt von Fair-Trade-Produzenten geben. Beim Fairen Handel steht der Mensch und nicht der Profit im Mittelpunkt. Das Ziel ist, weltweit menschenwürdige Lebens- und Arbeitsbedingungen zu schaffen sowie Kleinbäuerinnen und Kunsthandwerkern Zukunftsperspektiven zu eröffnen. Wie das gelingt und auf welchen Prinzipien der Faire Handel beruht, zeigen Dr. Jutta Ulmer und Dr. MichaelWolfsteiner mit ihren einfühlsamen Bildern. Die Ausstellung derWernigerode Tourismus GmbH in Kooperation mit Fair Trade Town sensibilisiert für ein humaneres Miteinander und fördert die Wertschätzung für Menschen, die weltweit köstliche Genussmittel und wunderschöne Gebrauchsgegenstände produzieren. Samstag, 01.10. bis Sonntag, 06.11., Oktober: 9.00 - 18.00 Uhr / November: 9.00 - 16:00 Uhr Preis: 4,00 € pro Person. Bürgerpark Wernigerode, Dornbergsweg 27chocoPFAD B chocoFAIR
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30 chocoSHOPPING Bücher zur Herstellung von Pralinen, Torten und anderen süßen Sachen! Zum Genießen und Verschenken! Bücher und vieles mehr zum Thema Pralinenherstellung, zum Backen von Torten und Kuchen und vieles mehr zum Schokoladengenuss. Do., 27.10. + Fr., 28.10. 9.00 - 18.00 Uhr Samstag, 29.10. 9.00 - 15.00 Uhr Sonntag, 30.10. 12.00 - 17.00 Uhr Montag, 31.10. geschlossen Hugendubel, Westernstraße 11-13 chocoPFAD H Choco-Shoe-Shopping Einkaufen und Genießen in besonderer Atmosphäre: Schuhmoden von „Shoes 44“ und Crepes mit diversen Schokosorten sowie Kakaos in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Überzeugen Sie sich von diesem besonderen Angebot auf dem Innenhof in der Breiten Straße 44. Do., 27.10. - Sa., 29.10. 10.00 - 19.00 Uhr Sonntag, 30.10. 11.00 - 17.00 Uhr Montag, 31.10. geschlossen (nur kulinarisches Angebot) Shoes 44, Innenhof, Breite Straße 44 chocoPFAD K
31 chocoSHOPPING Wergona Schokoladen Fabrikverkauf DieWergona Schokoladen GmbH ist heute eines der modernsten Schokoladenwerke Europas und produziert für Kunden in mehr als 50 Ländern. Die Wurzeln der Wergona Schokoladen GmbH reichen weit in die Geschichte der Stadt Wernigerode zurück. Schokoladenprodukte aus Wernigerode sind schon seit vielen Jahrzehnten ein Begriff für hochwertige Süßwaren. Ob klassische Schokoladen-Weihnachtsmänner und -Osterhasen, lecker gefüllte oder massive Schokoladenartikel, knackige Dragees oder stimmungsvolle Adventskalender, in Wernigerode steht das Traditionsunternehmen Wergona für Qualitätsprodukte mit einem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis. Doch werden hier nicht nur Schokoladenprodukte produziert, mittlerweile stellt das Familienunternehmen auch feine Fondant- und Geleesüßwaren her. Ein echter Geheimtipp und eine TOP-Anlaufadresse für Schokoladenfans ist der Wergona Schokoladen Werksverkauf. Das umfangreiche Sortiment des Shops umfasst neben den regionalen Klassikern auch Sun Rice-Schokoladenpuffreis, Dragees und zahlreiche Saisonprodukte aus Schokolade, Fondant und Gelee. Ein stetig wechselndes Angebot von Produkten befreundeter Süßwarenhersteller ergänzt das eigene Sortiment. Werksverkauf zum Schokoladenfestival täglich geöffnet: Donnerstag, 27.10. 11.00 - 18.00 Uhr Freitag, 28.10. 11.00 - 18.00 Uhr Samstag, 29.10. 11.00 - 18.00 Uhr Sonntag, 30.10. 12.00 - 17.00 Uhr Montag, 31.10. 12.00 - 17.00 Uhr Wergona Schokoladen GmbH, Neustadter Ring 4 chocoPFAD A
32 chocoMARKT-Stände NICOLAIPLATZ Angelina Chocolate Unsere Produkte haben eine ausgezeichnete Qualität, nicht nur geschmacklich, auch die kreative und garantiert handwerkliche Arbeit von qualifizierten Süßwaren-Meistern aus Polen. Erinnern Sie sich noch an die schönsten Geschenke, die Sie jemals bekommen haben? Bei uns finden Sie maßgeschneiderte Geschenkideen für jeden Geschmack und können sicher sein, dass diese Geschenke bei Ihren Lieben für Herzklopfen sorgen! Art of Chocolate Die wichtigste Zutat für die Art of Chocolate - Produkte: die Handwerkskunst unserer Chocolatiers! Klassiker und ganz neue Geschmackserlebnisse mit unseren Pralinen und handgeschöpften Schokoladen. Modern, frisch und manchmal frech. Nur beste Zutaten und immer neue Ideen. Beckers Masterpiece & Duweck Chocolatier Auf einen feinen Butterkeksboden folgt eine luftigleichte Bio-Honig-Schaummasse umhüllt mit hochwertigster Plantagen-Schokolade. Schauen Sie dabei zu, wie die Köstlichkeiten live vor Ort gefertigt werden. Schokoladen-Macarons, Karamell-Trüffel, Schokoladen-Aufstriche, hochwertige Schokoladen-Spezialitäten erwarten Sie bei Chocolatier Duweck! Flammkück au Chocolat An unserem Stand bieten wir Ihnen herzhafte und süße Flammkuchen an. Abgerundet wird unser Angebot mit heißen Pralinen. Finest Chocolate and more Original Rothenburger Schneebälle, Schokolade, Pralinen, Cupcakes und Donuts aus Schokolade und andere sündige Leckereien aus Belgien. Harzer Likör Manufaktur Hochprozentig Harz! – Harzer Likör Manufaktur Quedlinburg. Genießen Sie nach traditionellen Rezepten den besonderen Geschmack unserer Harzer Likörspezialitäten. Unser Sortiment umfasst nicht nur Kräuter- & Fruchtsaftliköre, sondern auch Spirituosen & Spezialitäten mit unterschiedlichen Schokoladen-Noten. Wir laden Sie herzlich ein, unsere HARZER Produkte kennenzulernen. Il mondo delle Golosita Werkzeug, Taschen und Schuhe aus Schokolade, Macarons, Obst mit Schokolade. Kaffeeserie Die Kunst, feinste Kaffees zu komponieren, haben wir zu unserer Hauptaufgabe gemacht. Unsere Kunden vertrauen auf die höchste Qualität in der Herstellung unserer Kaffeespezialitäten. Kommen Sie vorbei und genießen Sie einen leckeren & heißen Kaffee. Als Ergänzung finden Sie auch heiße Schokolade und Pralinen an unserem Stand.
33 chocoMARKT-Stände Aussteller auf dem chocoMARKT, deren Produkte Bio oder Bioland, Fairtrade zertifiziert oder fair gehandelt sind, sind im Programmheft und am Stand mit diesem Symbol gekennzeichnet. Aussteller auf dem chocoMARKT, deren Produkte oder einzelne Produkte im Sortiment vegan sind, sind im Programmheft und am Stand mit diesem Symbol gekennzeichnet. Landbäckerei Dietrich Holzofenbäckerei. Traditionell hergestellt nach guter alter sächsischer Handwerkskunst finden Sie hier im Holzofen vor Ort frisch gebackene Spezialitäten: die beliebten Brotsorten und leckere Kuchen. Nicht fehlen darf der legendäre Erlbacher Mohnstriezel, aber auch Kleingebäcke – herzhaft oder süß – werden wieder ihre Liebhaber finden. Mallek‘s Gourmetträume Aus Liebe zum Genuss präsentieren wir Ihnen ein vielfältiges Repertoire an veganen, lactose- und glutenfreien mediterranen Süßspeisen, das sowohl optisch als auch geschmacklich eine sehr hohe Qualität bietet. Ob feines katalanisches Früchtebrot, zart schmelzender provenzalischer Nougat oder luftig weiches sizilianisches Mandelgebäck, bei uns findet jeder was für seinen Geschmack. Süß naschen mal ganz anders! Marktplatz & Nicolaiplatz Salzwedeler Baumkuchen GmbH Der Original Salzwedeler Baumkuchen – eine internationale Spezialität – wird in vielfältigen Variationen auf der chocolART inWernigerode präsentiert. Sauter Schokofrüchte GmbH Wir haben große Ansprüche an die Qualität unserer Produkte. Deshalb werden die Schokofrüchte von uns täglich frisch vor Ort produziert. Hierzu verwenden wir ausschließlich frisches Obst und belgische Pralinen-Schokolade. Wein- & Sektkellerei Jakob Gerhardt GmbH & Co.KG Gerhardt’s Secc au Chocolat: „Der sanfte Schoko-Cocktail mit Rot- oder Rosewein ist die sinnliche Liaison von samtigem, fruchtigem Rot- oder Rosewein und dem Geschmack hochfeiner Schokolade – zartcremig, mit edler Süße und feinprickelnder Perlage.“ Gerhardt’s Secc au Chocolat Chili: „Der Rotwein-Schoko-Cocktail, verfeinert mit einem Hauch von Chili und Rumaromen, -zartcremig mit edler Süße, feiner Schärfe und prickelnder Perlage.“ Gerhardt’s Secc au Chocolat Mint: „Der Rotwein-Schoko-Mint-Cocktail und dem Geschmack hochfeiner Schokolade mit frischer Minze vollaromatisch, mit edler Süße und feinprickelnder Perlage.“ Rubin: „Der Rotwein vereint mit Kirschgeschmack, einschmeichelnde Süße mit hochfeinem Schokoladengeschmack, untermalt von vollreifen, fruchtigen Kirschen; perfekt zum Dessert oder als „heisse“ Alternative zu Punsch an kalten Wintertagen.“ Schoko Chili Likör: „ Aus edler Schokolade, feurigen Chilischoten und einem Schuss Weinbrand. Helles Braun, cremige Konsistenz; feinwürzig, schokoladig, pfeffrig;
34 chocoMARKT-Stände KOHLMARKT Adelina sono Siciliano Arancini mal anders – Neues Konzept – Neue Kreationen Neben herzhaften und leckeren Arancini bieten wir auch süße Varianten an. Zubereitet und präsentiert auf einer umgebauten Piaggio Ape. Kreativität ist lecker und kennt keine Grenzen. Schauen Sie bei uns vorbei und überzeugen Sie sich selbst. Braune´s Eierliköre Mit ganz innovativen und neuen Eierlikörsorten freuen wir uns auch in diesem Jahr auf Ihren Besuch an unserem Stand. Gehen Sie mit uns auf eine Geschmacksreise und verwandeln Sie Ihren Tag in einen Eierlikörtraum aus cremiger Leichtigkeit. Klassische Kreationen und schokoladige Variationen werden Sie begeistern und Ihnen einzigartige Gaumenfreuden bereiten. Choco Moments ...ist eine italienische Firma die in Eigenproduktion mit Produkten aus höchster Qualität Schokolade in Handarbeit herstellt. Auf der »chocolART« stellen wir folgende Produkte vor: Artistische Schokolade, Pralinen, pure Bitterschokolade aus Ecuador, Cremini, Macarons, geschmolzene Schokolade, Schokoladentafeln. Dein Kakao GmbH Unser Hauptaugenmerk liegt auf der Vielfalt des Kakaos. Freuen Sie sich auf heiße Schokolade und Kakaopulver in den verschiedensten Geschmacksrichtungen und mit vielfältigen Aromen und funktionalen Zutaten. Lenchen – Der Lebkuchen Klein, lecker und vor allem eins: Lebkuchen 2.0. Das sind LENCHEN. Wir haben dem deutschen Traditionsprodukt die jahrhundertealte Staubschicht abgeklopft und geben dieser großartig-zeitlosen Leckerei ein neues, frisches Gesicht - Jetzt auch mit Schokolade! Vom Design bis zur Verpackung, LENCHEN ist rundum handgemacht nach einem 130 Jahre alten Familienrezept unserer Oma Lene. Zusätzlich bieten wir Liköransatz, Popcorn und Schokoladenartikel an.
35 chocoMARKT-Stände MARKTPLATZ A.M. Schoko Unsere Besonderheit: Werkzeuge aus Schokolade und viele andere Figuren, wie z.B. Modeprodukte, Musikinstrumente und Autos. Unsere Schokoladen-Kreationen werden aus belgischer Zartbitter-, Vollmilch- und weißer Schokolade in liebevoller Handarbeit in Italien hergestellt. Big-B´s Brownies Wir legen Wert auf Qualität und das schmeckt man auch. Nach diesen Werten produzieren wir täglich mit Liebe und in reiner Handarbeit unsere Brownies. Unsere besonderen Brownies aus feinsten Zutaten sind super fudgy – oder einfach saftig. Und das ist längst nicht alles was Big-B so besonders macht! Denn wir verzichten bei der Herstellung komplett auf den Zusatz von künstlichen Inhaltsstoffen. Biscottificio di Migliana Genießen Sie handgemachte Cantucci mit dunkler und weißer Schokolade, „Panforte di Siena“ – traditioneller, toskanischer Schokoladenkuchen mit Amarena-Kirschen und Kakao, und neu Amaretti. Choco Ducale Unser Produktsortiment ist sehr vielfältig. Verschiedene Sorten von Schokolade, Cannoli, Macarons, Schokoladencreme, Pralinen und künstlerische Schokoladen-Objekte. Marktplatz Süd Chocolat – der Süße Laden International bekannte Chocolatier-Spezialitäten ausgesuchter Confiserien werden Ihre Sinne inspirieren. Der Laden in Tübingen führt exklusive Schokoladentafeln, eine große Auswahl an Pralinen, Trinkschokoladen, Chai, bis hin zu leckeren Kaffeespezialitäten, welche auch direkt im Laden zu genießen sind. Ausgezeichnet von „Der Feinschmecker“ als einer der besten Schokoläden Deutschlands und Europas. Cioccobello France meets Italy. Süße italienische Spezialitäten aus dem Piemont, Turin und Umgebung. Mit Haselnüssen, Mandeln, Kaffee, Likör, uvm. Cioccolateria Biolzi Die Cioccolateria Biolzi stellt typisch italienische Schokoladen und Pralinen aus rein natürlichen Zutaten her, aus langer Familientradition seit 1979 in Parma, der italienischen Genuss-Hauptstadt. Genießen Sie Candied Orange Peel, den „Boeri“ gefüllt mit Kirschlikör und Pralinés mit Basilikum, Chili und Zitrone. Dolci Passioni Wir sind eine traditionell italienische Konditorei. An unserem Stand finden Sie Pralinen – Schokoladennuggets in verschiedenen Geschmacksrichtungen, weichen weißen Nougat, Gebäck im Glas, uvm. Marktplatz Süd
36 chocoMARKT-Stände Dorte‘s Torten & Marzipan-Atelier Confiserie & Chocolaterie Pralinenvielfalt, Marzipankreationen, Kakaomalerei! Kreative Ideen der Konditorei Kunst aus Metzingen nach Ihren individuellen Wünschen zu allen Anlässen aus Meisterhand. Kose Events Herzhafte Speisen, Schokoladenbratwurst, Crepes und Getränke. Marktplatz Süd & Breite Straße L’Artigiano Perugino – Chocolateria L‘Artigiano Perugino vereint die besten Kakaoauswahlen (Criollo und Nacional Arriba) Südamerikas mit dem besten biologischen Trockenobst g.g.A. (geschützte geographische Angabe) und geröstetem und gepufften Getreide, dass ebenso biologisch ist g.U. (Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung). Es gibt eine große Auswahl an Tartufini, Cremini, Torroni, Pralinen und Dragees. Vom Inhaber Fausto Ercolani wurde ein Patent realisiert für eine Schokolade reich an Polyphenole und angereichert mit Leinsamen, Sonnenblumen, Chia Samen, Acai Beeren, Goji und Aronia. Marktplatz Süd Madavanilla Bio-Vanille aus eigenem Anbau auf Madagaskar, Gewürze, Gewürzmischungen, Tee und Kräuter- Vanille-Schokolade handgeschöpft. Mallek‘s Gourmetträume Aus Liebe zum Genuss präsentieren wir Ihnen ein vielfältiges Repertoire an veganen, lactose- und glutenfreien mediterranen Süßspeisen, das sowohl optisch als auch geschmacklich eine sehr hohe Qualität bietet. Ob feines katalanisches Früchtebrot, zart schmelzender provenzalischer Nougat oder luftig weiches sizilianisches Mandelgebäck, bei uns findet jeder was für seinen Geschmack. Süß naschen mal ganz anders! Marktplatz & Nicolaiplatz Nougat & Marzipan Nougat- und Marzipansorten aus dem Traditionshause Lubeca – Lübecker Marzipanfabrik – traditionell gefertigt, frisch vom Block. Beste Rohwaren und die besondere Verarbeitung ergeben den unverwechselbaren Geschmack. Lubeca bietet eine seit über 100 Jahren gleichbleibend hervorragende Bio-Qualität. Wir bieten Ihnen feinste Confiserie-Spezialitäten zartschmelzend, feinst gewalzt und schonend conchiert: Nussnougat, Nussnougat mit ganzen Nüssen, Schichtnougat, Sahnenougat, Marzipan-Rohmasse in Premiumqualität aus aromatischenMandeln des Mittelmeerraums, feingewalzte Struktur. Direkt für Süß- und Backwaren z.B. Mandel- und Makronengebäcke, Mandelfüllungen, Mandelrühr- und Bisquitmassen, Lebkuchen einsetzbar. Schokobar Ausgewählte Rohstoffe und Zeit bilden das Fundament für die brennende Leidenschaft von Volker Theurer. Er destilliert daraus mit größter Sorgfalt beste Flüssigkeiten, die weit über Schwaben hinaus höchste Prämierungen und Auszeichnungen ernten. Echter Schwäbischer Whisky, Edelbrände und Liköre
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