Bäckerei Gehr am Lustnauer Tor

Bäckerei Gehr - nicht normal

Frische, knusprige Backwaren von der Bäckerei Gehr sind ein Genuß.
Vor allem, wenn man weiß woher die Zutaten stammen, wie die Gebäcke hergestellt und gebacken werden und was die Bäckerei Gehr drumherum noch so alles treibt ...

Wir verarbeiten ausschließlich regionales BIO Getreide und Stellen jedes einzelne Stück in Handarbeit in unserer Backstube in Tübingen her.

Beste Gehr Qualität - entsteht nicht von allein

Beste Zutaten, deren sorgfältige Vorbereitung und sehr viel Fachwissen sind Voraussetzung, damit der Teig perfekt gelingt.

Danach haben unsere Teige erstmal ganz viel Zeit um sich richtig zu entwickeln. Dann  werden die Teigstücke mit viel Handwerklichem Geschick gewirkt und in Form gebracht.
Nach einer weiteren Ruhepause und einer entsprechenden Garzeit kommen die Teigstücke in den richtigen Ofen und werden ausgebacken.

Aus der Region - für die Region & Bio-Zertifizierung

KURZE WEGE - schonen Umwelt, Nerven und Geldbeutel ! Wir versuchen in allen Bereichen die Wege so kurz wie möglich zu halten und kaufen wenn möglich unsere Rohstoffe in unserer Region.

Alle Backwaren mit "TüBio" im Namen / auf dem Preisschild sind Bio-Zertifiziert. Mit TüBio möchten wir zusätzlich die Regionalität herausstellen: gewachsen in der Region, verbacken in Tübingen und natürlich in Bio-Qualität.

Dies stellt für uns die sinnvollste Kombination dar.