DONA SÁ

DONA SÁ – Frauen machen Kaffee fair - bietet Spezialitätenkaffee aus Brasilien, von Frauen produziert in kleinen Familienbetrieben, im Direkthandel erworben und regional frisch geröstet. Im Cafélädle kann man mit gutem Gewissen Kaffee kaufen oder ihn vor Ort genießen.

Spezialitätenkaffee ist ein Produkt von sorgfältiger Herstellung. Nur reife Kaffeekirschen werden ausgewählt, was zu seiner hohen Qualität und einzigartigem Geschmack beiträgt. Arabica Spezialitätenkaffees werden von Fachleuten, den sogenannten Q-Gradern, geprüft und bewertet. Sie bewerten streng und analysieren Aspekte wie Aroma, Geschmack, Körper und Nuancen. Die Bewertung erfolgt nach einem von der Speciality Coffee Association of America (SCAA) festgelegten Verfahren. Nur Kaffeesorten mit einer Punktzahl zwischen 80 und 100 Punkten gelten als Spezialitätenkaffee.

Um das Beste aus unseren hochwertigen Bohnen zu gewinnen, rösten wir unsere Kaffees mit größter Sorgfalt. Wir rösten sie genau so, dass die natürlichen Eigenschaften der Bohnen optimal zur Geltung kommen. Auf diese Weise gelangt das unvergleichliche Aroma in die Tasse.

Ich arbeite nur mit kleinen Familienunternehmen zusammen. Unsere Kaffees werden von Frauen hergestellt und direkt mit den Produzentinnen gehandelt. Dies fördert die Rolle der Frauen in der Kaffeeproduktion und trägt dazu bei, dass ihre Arbeit mehr gewürdigt wird und sie wirtschaftlich selbstständiger werden können. Meine persönlichen Beziehungen zu den Produzentinnen gewährleisten maximale Transparenz für Sie als Verbraucher.

Durch den Direkthandel kann ich eine faire Bezahlung der Produzentinnen sicherstellen und einen größeren Teil des Mehrwerts in Brasilien belassen. Die Produzentinnen, mit denen ich zusammenarbeite, können so mehr in nachhaltige Produktion investieren. Zudem ermöglicht mein Direkthandel es den kleinen Familienbetrieben, weiterhin Kaffee anzubauen und davon zu leben. Mein Besuch bei den Produzentinnen hat gezeigt, dass der Klimawandel, insbesondere in den letzten drei Jahren, erhebliche Auswirkungen auf die Kaffeeproduktion hatte. Viele Produzentinnen haben einen großen Teil ihrer Ernte verloren. Durch den Direkthandel kann ich einen Teil dieses Verlustes ausgleichen.